L’amanida de pollastre és molt demandada. Cada hostessa coneix diverses receptes d’aquesta amanida. Us ofereixo una recepta d’amanides senzilla amb filet de pollastre, pèsols i cogombre fresc. Tots els ingredients es combinen perfectament entre si. La carn no només es pot fregir, sinó també bullir. La crema agra és perfecta per vestir. Proveu-ho, l’amanida és deliciosa.
És necessari
- mitja llauna de pèsols en conserva,
- un cogombre,
- algunes cebes verdes,
- dos ous,
- 250 grams de filet de pollastre,
- oli vegetal,
- crema agra,
- sal i pebre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Escórrer el líquid dels pèsols i passar-lo a un bol volumètric. Renteu el cogombre fresc i talleu-lo a daus petits (com per una amanida Olivier). Barregeu els daus de cogombre amb els pèsols. Renteu les cebes verdes i talleu-les finament, barregeu-les amb cogombre i pèsols.
Pas 2
Rentar el filet de pollastre, assecar-lo i tallar-lo a tires (nosaltres mateixos escollim el gruix de les tires), salpebreu una mica. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu el filet de pollastre per cada costat fins que estigui ben daurat. Refredeu una mica la carn fregida i poseu-la en una amanida, barregeu-la.
Pas 3
Peleu els ous bullits, talleu-los a daus petits i afegiu-los a l’amanida, barregeu-los. Amaniu una mica de sal, pebre i barregeu-ho amb crema agra. Posem un bol d’amanida a la nevera durant mitja hora. Durant aquest temps, l’amanida es saturarà de suc i es refredarà. L'amanida original està a punt. Disposem l’amanida en porcions i la servim amb els plats principals. Ideal per a la taula de menjador.
