La sopa de pèsols amb mandonguilles serà deliciosa fins i tot amb pèsols frescos o congelats. Proveu de preparar una deliciosa sopa de pèsols a casa mitjançant una recepta pas a pas amb una foto.
És necessari
- Cebes: 1 unitat;
- Pastanagues: 2-3 unitats;
- Api: 1 unitat;
- Pèsols - 400-500 g;
- Caldo de pollastre (o aigua): 1,5 litres;
- Ou: 2 peces;
- Farina: 3-4 cullerades. l.;
- Sèmola - 3-4 cullerades. l.;
- Crema agra - 150 g;
- Oli vegetal - 1 cullerada. l.;
- Mantega - 20 g;
- Anet de julivert;
- Sal;
- Pebre;
- Saleu al gust i al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu les cebes, les pastanagues i l'api en daus aproximats de 5-7 mm.
Poseu l’oli vegetal i la mantega en un cassó i quan comenci a espurnejar, afegiu-hi totes les verdures picades i una culleradeta de sal. Reduir el foc i coure junts durant 5 minuts, sense deixar de remenar.
Afegiu pèsols, brou de pollastre calent o aigua calenta i deixeu-ho bullir.
Pas 2
Per fer les mandonguilles, batre els ous en un bol, afegir una mica de sal, farina i sèmola. Remeneu-ho tot fins que la barreja quedi espessa.
Quan tots els ingredients estiguin a punt, comenceu a esculpir mandonguilles petites i poseu-les a la sopa. Coeu-ho durant 6 minuts.
Pas 3
Traieu la cassola del foc.
Batre bé un rovell d’ou amb crema de llet, 1-2 cullerades d’aigua freda i una mica de brou calent. A continuació, afegiu-ho tot a l’olla i remeneu-ho ràpidament.
Afegir sal, pebre, herbes picades i tapar.
La sopa de pèsols amb mandonguilles està a punt.
