Segons aquesta recepta, el marisc és molt tendre i saborós. El plat requereix calamars, llagostins i pop, però també podeu afegir musclos frescos. Cal prendre tomàquets petits - cirera.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 4 canals de calamar;
- - 400 g de calamar xilè;
- - 300 g de tomàquets cherry;
- - 200 g de pop;
- - 12 llagostins;
- - 7 grans d'all;
- - 2 tiges de romaní;
- - mig ramat de julivert;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - pebre negre, sal.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer el marisc. Talleu el calamar xilè a daus de 3x3 cm. Bulliu el pop fins que estigui tendre, fresc i tallat com un calamar. Tallar els calamars crus normals en anelles, pelar les gambes. Les cues de gambes es poden deixar per bellesa.
Pas 2
Esbandiu el julivert, talleu-ne les tiges i talleu grossament les fulles. Piqueu també el romaní. Talleu cada tomàquet cherry per la meitat, peleu els alls, tallats a rodanxes fines.
Pas 3
Escalfeu l'oli en una paella, fregiu els alls a foc mig fins que aparegui un aroma característic.
Pas 4
Afegiu el marisc preparat a la paella, fregiu-ho durant un minut no més. A continuació, tireu a la paella els tomàquets cherry picats i el julivert amb romaní. Escalfeu durant 1-2 minuts, serviu-ho calent. No es pot fregir marisc durant molt de temps, ja que es tornaran durs.
