Yangpechu Miyokguk és una sopa coreana estilitzada, contundent, nutritiva, fàcil de digerir i sana per a la figura. Podeu introduir aquesta sopa a la dieta diària de les persones que lluiten activament contra el sobrepès.
És necessari
- - col blanca - 500 g
- - wakame - 0,5 tasses
- - aigua - 1 l
- - salsa de soja - 1 cullerada
- - formatge de tofu - 150 g
- - oli vegetal - 2 cullerades
Instruccions
Pas 1
Peleu la col blanca de les fulles superiors, talleu-la molt fina, poseu-la en una cassola, aboqueu-la amb oli vegetal. Es recomana utilitzar oli vegetal natural premsat en fred. No depurat ni desodoritzat. L’oli de sèsam és una bona opció per fer sopes a l’estil coreà, que s’acompanya bé amb salsa de soja i li dóna al plat un sabor asiàtic.
El cassó s’ha de tancar amb una tapa i deixar coure a foc lent la col, de tant en tant traieu la tapa i remeneu fins que la col estigui totalment tova.
Pas 2
Tritureu el wakame amb un molinet de cafè per fer una pols. Per a aquells que estiguin acostumats al gust de l'alga, podeu ometre aquest pas. Afegiu la pols resultant a la paella a la col, poseu-hi el tofu tallat a daus, afegiu-hi aigua i salsa de soja. Podeu afegir pebrot vermell si ho desitgeu. No és un ingredient obligatori, però s’adapta molt bé a aquest plat. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant uns tres minuts. Podeu afegir sal o una mica més de salsa de soja al gust.
Pas 3
Deixeu reposar la sopa preparada sota la tapa durant 5-10 minuts. La sopa miyokkuk Yanpechu és bona tant freda com calenta.
