Els panellets són petits panellets esponjosos molt estesos al Canadà i als Estats Units. Es preparen tradicionalment per esmorzar i se serveixen amb llet condensada, xarop o xarop d’auró. Els panellets es couen en una paella seca (sense afegir oli) amb un revestiment antiadherent o en una paella especial que s’assembla a una planxa de neules. Excel·lent esmorzar fàcil i ràpid de preparar.
És necessari
- - 4 ous de gallina;
- - 4 cullerades Sàhara;
- - 200 g de farina (és millor agafar el grau més alt);
- - sal al gust;
- - 300 ml de nata;
- - 3 g de pols de coure;
- - vainillina al gust.
Instruccions
Pas 1
Per comoditat, feu un plat profund. Utilitzeu un batedor per batre els ous i afegiu-hi el sucre, la sal i la vainillina. Barregeu bé tots els ingredients afegits. Ara podeu afegir la crema. No us oblideu de remenar. Afegiu farina i pols de coure a la consistència homogènia resultant. No oblideu remenar constantment a l’hora d’abocar la farina. Haureu d’obtenir una massa que s’assembli a la crema agra espessa per consistència.
Pas 2
Quan la massa estigui a punt, agafeu la paella, que hauria de ser antiadherent. Col·loqueu la massa en una cullerada sopera en una paella prèviament escalfada. Allisar la massa abocada per uniformitzar els panellets.
Pas 3
Els panellets s’han de fregir pels dos costats fins que estiguin daurats. Es couen ràpidament, així que poseu-hi la caldera per endavant. Serviu panellets calents amb melmelada o llet condensada.
