Espadat amb salsa de tomàquet: llegendari conserva de l'època soviètica, que s'utilitzava com a plat independent i s'afegia a la sopa. Tot i això, podeu fer el vostre propi espadat amb salsa de tomàquet a casa. Així, tindreu total confiança en la qualitat de la peça.
És necessari
- –560 g de capelí o espadat congelat (arengada);
- –270 ml de suc de tomàquet fresc o en conserva;
- -1, 5 cebes;
- –2 pastanagues;
- –2,5 cullerades. farina;
- -anet;
- -oli de gira-sol;
- –3-7 pèsols de pebre negre;
- –Sal, lavrushka;
- -1, 5 cullerades. Sàhara.
Instruccions
Pas 1
Primer, primer heu de descongelar el peix, deixant-lo durant 2-4 hores en un lloc càlid. Processar cada peix traient el cap i les entranyes.
Pas 2
Col·loqueu una paella amb el fons pesat al cremador, afegiu oli i fregiu la ceba picada, remenant amb una espàtula de fusta. Esbandiu bé les pastanagues, traieu la capa innecessària i ratlleu-les. A continuació, heu de posar la verdura a la ceba i continuar cuinant.
Pas 3
Aboqueu l'excés de líquid d'un bol de peix i renteu suaument cada canal sota aigua corrent. Afegiu espadat a la barreja de ceba i pastanaga, afegiu-hi sal, pebre, lavrushka i sucre. Proveu el brou. L’ideal seria que el sabor sigui agredolç.
Pas 4
Finalment, aboqueu el suc de tomàquet a la cassola, que s’ha condimentat amb farina, que té unes excel·lents propietats d’unió i que fa la salsa més espessa. Escampeu el plat acabat amb anet picat.
