A la calor de l’estiu, la compota és bona per calmar la set. A l’hivern, el mal temps recorda els dies assolellats i contribueix a combatre la deficiència de vitamines. Aquesta delicadesa infon als nens l’amor per les fruites i les baies naturals. A diferència de les begudes carbonatades i els sucs de fàbrica comprats a la botiga, la compota casolana no només és saborosa, sinó que també és molt sana.
És necessari
-
- baies
- aigua
- sucre granulat
- paella
- pots de vidre
- coberta
- costurera
- una manta càlida.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu les baies, allibereu-les de les tiges. Rebutgeu les fruites malmeses, poseu la resta en un colador i renteu-les bé amb aigua freda. Col·loqueu un colador en una cassola per escórrer l'aigua. També podeu escampar les baies sobre una tovallola neta que s’ha col·locat sobre la taula.
Pas 2
Aboqueu aigua en una cassola neta, poseu-la al foc i deixeu-la bullir. Tan bon punt l’aigua bulli, transfereixi suaument les baies a un cassó. Afegir el sucre al gust, remenar suaument. Proveu la compota. Ha de ser una mica més dolç del que vulgueu. El fet és que al cap d’un temps les baies cediran el seu àcid al líquid i el sabor de la compota esdevindrà tal com hauria de ser.
Pas 3
Espereu que bulli la compota i traieu la paella del foc perquè les baies de la compota no perdin la forma. La compota es pot beure immediatament abocant-la en gots i refredant-la prèviament. O podeu tapar la cassola amb una tapa i esperar fins que les baies li donin tot el gust. Quan la paella s’escalfi al tacte, la compota revelarà tot el seu sabor.
Pas 4
La compota també es pot cuinar a base de xarop de sucre. Per fer-ho, aboqueu el sucre en una cassola amb aigua bullida i espereu fins que es dissolgui completament. Afegiu baies al xarop resultant, torneu a bullir i traieu la cassola del foc.
