El pastís de sèmola és molt fàcil i senzill de preparar. S'adaptarà a qualsevol taula, tant festiva com per beure te familiar. El pastís resulta molt olorós, bell i increïblement saborós.
Necessitarà:
1 cda. sèmola, 1 cda. kefir o iogurt, 2/3 cullerades. sucre, 1/2 culleradeta. sal sense portaobjectes, 1 culleradeta. refresc embotit amb vinagre, 2 ous, 1 bossa de vainillina, 1 cullerada. l. oli de gira-sol, 100 gr. baies fresques o congelades (baies silvestres, nabius, viburn, arç cerval, cirerer), 1 llauna de llet condensada bullida.
Aboqueu la sèmola, el sucre, la sal i la vainillina en un bol. Barregeu tot això bé i aboqueu-hi el quefir, els ous remenats i el refresc assecat. Torneu-ho a barrejar bé.
Unteu amb oli vegetal una paella o una planxa per coure. Si voleu que quedin les baies quan estiguin cuites al damunt, aboqueu la massa en una paella o safata de forn i escampeu-les per sobre. En un altre cas, afegiu les baies mentre pasteu.
Enviem el nostre pastís al forn preescalfat a 180-200 graus. Enfornem durant 30-40 minuts. Fins a daurar. Després que el pastís s’hagi refredat, talleu-lo a pastissos, poseu-lo en un plat, poseu-lo en remull amb almívar i cobriu-lo amb llet condensada.
