Sí, no s’han equivocat, la paraula “baia” s’hauria d’utilitzar exactament dues vegades per ressaltar l’extraordinària baia del pastís. Es recomana cuinar-lo només amb baies fresques, ja que els gelats i les conserves no funcionaran aquí.
És necessari
- - 2 ous;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre;
- - 1 got de farina;
- - 200 ml de nata;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - 1 bossa de sucre vainilla;
- - nou moscada;
- - baies - al vostre gust (gerds, mores, maduixes silvestres, maduixes).
Instruccions
Pas 1
Batre els ous amb el sucre vainilla fins que el sucre estigui completament dissolt.
Pas 2
Mentre remeneu, aneu afegint farina tamisada a aquesta massa i aboqueu-hi la nata. Remeneu fins que quedi suau sense grumolls. La massa hauria de semblar una crep.
Pas 3
Col·loqueu la massa en un plat de forn greixat. Esteneu el plat de baies per sobre en una capa uniforme.
Pas 4
En un forn preescalfat a una temperatura de 180 graus, envieu el pastís durant uns 20 minuts. Vigileu-lo perquè no es cremi. Podeu comprovar-ne la disponibilitat amb un escuradents de fusta. Si surt de la massa seca, traieu el pastís del forn. És aconsellable servir immediatament el pastís a la taula, fa molt bona calor.
