Les magdalenes són pastissos de porcions petites que es couen en llaunes de paper per magdalenes. Sempre estan decorats amb una deliciosa crema. Els cupcakes amb maduixes tenen un aspecte molt bonic; a més de baies, estan decorats amb festucs.
És necessari
- Per a dotze racions:
- - 280 g de formatge crema;
- - 225 g de mantega;
- - 200 g de farina de blat;
- - 175 ml de llet;
- - 100 g de maduixes;
- - 85 g de sucre;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre en pols;
- - 1 ou;
- - 2 culleradetes de pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina de blat amb el sucre i la pols de coure.
Pas 2
Barregeu la llet amb 125 g de mantega fosa, batre en un ou, barregeu bé la barreja. Aboqueu la barreja a la farina, remeneu-la ràpidament i bé; haureu d'obtenir una massa homogènia sense grumolls.
Pas 3
Aboqueu la massa acabada en llaunes (tingueu en compte que pujarà lleugerament durant la cocció), coeu-la durant 20 minuts al forn escalfat a 190 graus. Refredeu completament les magdalenes acabades.
Pas 4
Feu una deliciosa crema. El formatge de Filadèlfia és ideal per a ell, però també es pot prendre mascarpone, només amb ell la crema resultarà més densa. Batre la crema de formatge amb la resta de mantega (100 g) i el sucre llustre.
Pas 5
Transferiu la nata a una xeringa o bossa de pastisseria amb un bon broquet i col·loqueu-la als magdalenes acabats. Decorar amb maduixes, espolvorear amb festucs picats.
