Una combinació inusual de bolets, pollastre i prunes prunes, els productes es comencen agradablement i revelen el sabor d’una manera nova. Aquesta amanida pot ser una decoració digna per a qualsevol taula festiva.
És necessari
- - 350 g de filet de pollastre;
- - 12 unitats. prunes prunes mitjanes;
- - 1 PC. cogombre fresc;
- - 20 g de mantega;
- - 1 llauna de bolets en vinagre;
- - 1 PC. cebes;
- - 4 coses. ous de gallina;
- - 50 g de nous picades;
- - 50 g de maionesa;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Bull els ous durs. Fresc i net. Piqueu finament els ous pelats. Renteu i peleu la ceba. Tallat a mitges anelles. Preescalfeu bé una paella i fondreu-hi la mantega. Fregiu la ceba amb oli fins que estigui rossa. Escorreu els bolets i deixeu-los assecar bé. Afegiu bolets a les cebes i coeu-les durant 10-15 minuts. Els bolets s’han de daurar lleugerament.
Pas 2
Rentar i assecar el cogombre, tallat a daus petits. Remull les prunes seces amb aigua bullent durant 20 minuts, traieu-les, eixugueu-les i trossegeu-les finament. Col·loqueu les nous en un morter de ceràmica i trossegeu-les. Coeu el filet de pollastre, refredeu-lo i trossegeu-lo finament a daus.
Pas 3
Combineu el filet de pollastre, les nous, els ous, el cogombre i els bolets fregits fregits en una tassa petita, rectifiqueu-ho de maionesa, sal i pebre. Serviu guarnit amb nous.
