La carn de pollastre sovint s’inclou en diverses amanides. La combinació de productes carnis i fruites seques dóna als plats un gust ric i complet. Resulta picant i satisfactori.
És necessari
-
- Amanida de pollastre i prunes
- 300 g de filet de pollastre;
- 150 g de prunes prunes;
- 100 g de nous;
- 5 ous;
- 2 cogombres;
- 150 g de maionesa;
- julivert i anet.
- Amanida de pollastre
- prunes prunes i bolets
- 200 g de prunes prunes;
- 1 ceba;
- 200 g de bolets congelats o frescos;
- 2 cullerades d'oli vegetal;
- 400 g de filet de pollastre;
- 250 g de maionesa;
- 3 ous;
- 250 g de cogombres frescos;
- verds d’anet.
Instruccions
Pas 1
Amanida de pollastre i poda Prepareu tot el menjar que necessiteu. Renteu el filet de pollastre sota aigua freda i deixeu-ho bullir fins que estigui tendre. Talleu la carn a daus o tires. Bulliu els ous durs, peleu-los i separeu amb cura els rovells de les clares. Ratlleu els rovells en un plat separat sobre un ratllador fi. Talleu els esquirols a daus petits.
Pas 2
Renteu els cogombres frescos, peleu-los i talleu-los a daus petits. Esbandiu les prunes prou bé, cobriu-les amb aigua calenta durant dues hores. Tan bon punt estigui al vapor, plegueu-lo en un colador i deixeu que l’aigua s’escorri. Assecar-lo i trossejar-lo finament. Peleu les nous, talleu-les finament amb un ganivet o talleu-les a la batedora. Quan estiguin preparats tots els ingredients de l’amanida, poseu-los capes.
Pas 3
Agafeu un bol profund. Comenceu a apilar les capes amb el pollastre. Apliqueu-hi una fina capa de maionesa. A continuació, poseu capa per capa: prunes prunes, cogombres, clares d'ou, nous. Saturar cada capa amb maionesa. Escampeu l’amanida amb rovells picats per sobre. L’última capa, de nou, no greixa, sinó que la decoreu amb branquetes d’anet i julivert.
Pas 4
Amanida de pollastre, poda i bolets Prepareu tots els ingredients que necessiteu. Per fer-ho, bulliu els ous, ratlleu-los sobre un ratllador gruixut. Esbandiu i estoveu les prunes prunes durant 20 minuts en aigua calenta, després talleu-les a tires o daus. Deixeu-ne uns quants per decorar l’amanida. Bullir el filet de pollastre i dividir-lo en fibres. Peleu la ceba, talleu-la ben fina. Esbandiu els bolets, trossegeu-los i fregiu-los amb la ceba en oli vegetal. Piqueu els cogombres a tires. Rentar els verds, picar-los finament.
Pas 5
Poseu tots els productes per capes en l’ordre següent: prunes prunes, bolets, pollastre, ous, cogombres. Unteu cada capa amb maionesa. A sobre, poseu-hi prunes prunes i anet picat.
