Una amanida delicada, picant i també molt satisfactòria decorarà la taula festiva. Els fruits secs i les prunes prunes rostides li donen un gust especial.
És necessari
- - ou - 6 peces;
- - llet - 1/3 tassa;
- - filet de pollastre - 300 g;
- - nous - 100 g;
- - prunes prunes - 75 g;
- - cebes - 1 unitat;
- - formatge dur - 100 g;
- - maionesa - 3 cullerades soperes;
- - sal i pebre negre al gust;
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Bullir el filet de pollastre en aigua salada fins que estigui tendre. Retirar amb una cullera ranurada i deixar refredar. Assecar el pollastre amb un paper absorbent i tallar la carn a tires.
Pas 2
Aboqueu aigua calenta sobre les prunes prunes i deixeu-ho durant 25 minuts. Assecar les prunes prunes inflades i tallar-les a tires.
Pas 3
Batre els ous i afegir-hi llet. Fregiu una truita de la massa de la llet i l’ou resultant en una mica d’oli vegetal. Deixeu-lo refredar i talleu-lo a tires.
Pas 4
Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines. Fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats. Piqueu les nous (les nous, les maní o les avellanes són adequades per preparar aquesta amanida), fregiu-les en una paella seca i calenta.
Pas 5
Combineu tots els ingredients preparats, barregeu-los, salpebreu-los. Col·loqueu l’amanida en un plat pla amb un portaobjectes, col·loqueu una reixeta de maionesa i escampeu-hi formatge ratllat.
