El porc agredolç és un plat tradicional xinès. Els que els costa molt anar a un restaurant xinès poden cuinar-los sols, sobretot perquè resulta que no és menys saborós.
És necessari
-
- Per cuinar porc:
- porc - 700 grams;
- pastanagues - 2-3 peces;
- Pebrot búlgar - 2 peces;
- cebes - 2 peces;
- pinyes en conserva: 400 grams.
- Per fer massa:
- midó: 2 cullerades;
- farina - 2 cullerades soperes;
- Salsa de soja - 200 grams.
- Per fer la salsa:
- salsa de tomàquet: 6 cullerades;
- vinagre - 4 cullerades soperes;
- sucre granulat: 5 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la carn, deixeu-la assecar una mica i talleu-la en trossos llargs i fins.
Pas 2
Col·loqueu-ho en qualsevol tassa convenient i poseu-hi una salsa de soja. Afegir la farina i el midó, barrejar bé. Deixeu marinar la carn uns 15 minuts i comenceu a coure les verdures.
Pas 3
Talleu la ceba a mitges anelles. Fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats. Passeu-ho a una tassa separada.
Pas 4
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats i passeu-los a la ceba.
Pas 5
A continuació, salteu els pebrots i les pinyes, tallats a daus. Afegir a les cebes i les pastanagues.
Pas 6
En una paella calenta, fregiu la carn en massa, donant la volta i tenint cura de no cremar-la. Mentre es cou la carn, barregeu el salsa de tomàquet amb vinagre i sucre.
Pas 7
Quan la carn estigui fregida, afegiu-hi verdures, remeneu-les i sofregiu-les durant 3-4 minuts més, després afegiu-hi la salsa i remeneu-la. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres, uns 7-10 minuts.
Pas 8
Serviu-ho calent.
Pas 9
L’arròs bullit o les patates fregides són perfectes com a guarnició del porc en salsa agredolça.
