Si realment no us voleu molestar amb la massa de pastissos, podeu preparar-ne la versió simplificada: pastes de lavash. Aquest plat ràpid té un bon gust. La massa, quan es fregeix, es fa cruixent i el farciment de carn és sucós. La rapidesa i la senzillesa són els avantatges d’aquesta recepta. Els desavantatges inclouen una petita quantitat de lavash en comparació amb la massa real.
És necessari
- - oli vegetal per fregir - 80 g;
- - ou - 1 peça;
- - carn picada (pebre, sal, ceba, carn) - 500 g;
- - un full de pa de pita fi de 50 x 70 cm - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
Talleu les vores engrossides del pa de pita. Talleu el full a quadrats parells. Si és rodó i la mida no és molt gran, no cal tallar res.
Pas 2
Unteu els quadrats de pa pita amb una capa d’ou relativament fina. Afegiu aigua a la carn picada perquè quedi més prima.
Pas 3
Si l’ou queda després de greixar el pa de pita, remeneu-lo a la carn picada. Això es fa perquè no s’hagi de llençar l’ou. En general, és millor no afegir l'ou a la carn picada, ja que el plat serà més aspre després.
Pas 4
Esteneu la carn picada sobre els fulls de pa pita amb un triangle, deixeu un centímetre a cada vora. Apliqueu la carn picada en un semicercle al pa de pita rodó.
Pas 5
Assegureu-vos que la carn picada no caigui a les vores, perquè després no s’enganxaran i sortirà tot el suc durant la fregida. Feu rodar els quadrats en diagonal. Premeu millor les vores, s’enganxaran a causa de l’ou.
Pas 6
Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Estableix el foc per sobre de la mitjana. Fregiu els pastissos pels dos costats fins que quedin marró daurat brillant. És millor servir pastes de lavash calentes o calentes. Quan estiguin fresques, la massa no quedarà cruixent ja que s’estovarà.
