Les hostesses reflexionen amb antelació sobre el menú de Cap d'Any, intentant sorprendre amb el seu talent culinari. Els plats i pastissos calents complexos són, sens dubte, la base de la festa, però la taula festiva no està completa sense aperitius lleugers. Diversos tipus d’aperitius interessants i saborosos afegiran varietat i decoraran la vostra festa de Cap d’Any.
Entrepans de peix vermell
Aquests sandvitxos són un clàssic de la festa russa i una opció de guanyar-guanyar per a qualsevol celebració. Per preparar-los necessitareu:
- pa (el baguette funcionarà bé);
- peix vermell (salmó, truita, salmó);
- formatge de mató tou.
El pa s’ha de tallar a rodanxes mitjanes, untar-lo amb formatge i posar-lo a sobre dels trossos de peix vermell. Si es desitja, es pot decorar amb herbes o caviar vermell.
Entrepans de paté de fetge de bacallà
Necessitarà:
- pa (el baguette funcionarà bé);
- fetge de bacallà en conserva - 1 llauna;
- 2 ous de gallina cuits;
- ceba blava petita (escalunyes) - 1 peça;
- 2 cogombres en vinagre;
- maionesa.
Tritureu el fetge de bacallà, els ous bullits, els cogombres i les cebes en una batedora fins que quedi homogeni, afegiu-hi una cullerada de maionesa. Repartiu les rodanxes de pa amb el paté resultant i serviu-les; a sobre podeu decorar-les amb ceba verda o anet picada.
Rotllets de formatge crema
Necessitarà:
- formatge elaborat a rodanxes;
- pernil o carbonat;
- Pastanagues coreanes.
Talleu el carbonat (pernil) a rodanxes petites. Poseu el carbonat en un full de formatge, afegiu-hi una mica de pastanaga coreana i enrotlleu-lo suaument.
No us oblideu dels clàssics aperitius: talls de carn, formatge i verdures, canapès i tartaletes d’amanides.
