La tardor ens aporta una gran quantitat de fruites i verdures. Podeu cuinar molts plats diferents només d’albergínia. Un aperitiu d’albergínies inusualment deliciós preparat segons aquesta recepta decorarà tant les taules diàries com les festives. Es prepara molt ràpidament, literalment en deu minuts.
És necessari
- - albergínia - 500 grams
- - all - 3 grans
- - tomàquets - 2 peces
- - pebrot picant - 1 peça
- - pebrot - 2 peces
- - verds
- - oli vegetal
- - sal al gust
Instruccions
Pas 1
Renteu les albergínies i talleu-les a trossets sense pelar-les. Plegar en un bol, salpebrar i deixar 15 minuts. Aquest temps és suficient per eliminar l’amargor. Aboqueu oli vegetal en una cassola de fons gruixut o paella. Espereu que s’escalfi i traieu les albergínies.
Pas 2
El deliciós aperitiu d’albergínies i alls es prepara amb condiments. Cal preparar-la amb antelació. Peleu els pebrots amargs i dolços alliberant-los de les llavors. Renteu els tomàquets. Peleu els alls. Talleu totes les verdures a trossos petits. Tritureu al seu torn en una batedora i barregeu-ho.
Pas 3
Després que les albergínies estiguin una mica daurades en una paella, afegiu-hi condiment i herbes ben picades. Remeneu-ho bé amb l’albergínia, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts.
Pas 4
Ja hi ha un aperitiu picant d’albergínia amb all, tomàquet i pebre. Fent-ho ràpidament, literalment en 10 minuts, obtindreu un plat saborós i saludable. I podeu servir un berenar a la taula tant fred com calent.
