Un ou en bossa és ideal per a un esmorzar lleuger però nutritiu. Es serveix amb pa torrat o salsa, es posa sobre un entrepà i, fins i tot, fins i tot es submergeix en brou. Podeu bullir un ou en una bossa de la manera habitual, així com sense la closca. El més important és calcular correctament el temps de cocció de manera que l’ou tingui la consistència desitjada, però no estigui massa cuit.
És necessari
-
- ous;
- vinagre;
- sal;
- temporitzador.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé els ous abans de bullir. Submergiu-los en una olla amb aigua freda i poseu-los a la cuina. Feu bullir aigua, reduïu el foc i mantingueu els ous en aigua bullent durant 4-5 minuts. Utilitzeu un temporitzador per obtenir un temps precís. Traieu la cassola del foc, escorreu l'aigua bullent i aboqueu aigua freda sobre els ous calents. Després d’això, la closca es pot eliminar sense dificultats. Un ou ben cuit en una bossa té una clara suau i el rovell es queda escorrent.
Pas 2
Podeu provar d’una altra manera. Bullir aigua en una cassola i utilitzar suaument una cullera per submergir-hi els ous d’un en un. Cronometreu-lo: adquiriran la consistència desitjada en 5-6 minuts. No poseu ous acabats de treure de la nevera en aigua bullent; a causa de la diferència de temperatura, es poden esquerdar i la proteïna pot filtrar-se.
Pas 3
Un plat molt exquisit: ous escalfats, bullits sense closques. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sal i vinagre, porteu l’aigua a ebullició. Reduïu el foc per coure a foc lent l’aigua. Esqueixi l'ou suaument, amb precaució de no danyar el rovell, i aboqueu-lo al cullerot. Col·loqueu l’ou escorrent en una cassola d’aigua bullint tranquil·lament. Coeu-ho durant 4-5 minuts. Traieu l’ou escalfat amb una cullera ranurada i reserveu-ho en un plat. Si necessiteu cuinar diverses racions, cuineu els ous d’un en un per no espatllar-ne la forma. Serviu-ho amb torrades torrades i salsa de mostassa.
Pas 4
Les patates escalfades també es poden bullir en brou. En lloc d'aigua, bullir brou d'ossos o brou de carn, afegir-hi vinagre i sal. Reduïu el foc i deixeu anar els ous d’un en un del líquid a foc lent. Coeu-ho durant 4-5 minuts, traieu-los amb una cullera ranurada. Aquests ous es poden servir amb salsa de crema agra i crostons o es poden afegir a un bol de brou o sopa.
