Les sopes han d’estar presents en la dieta de cada persona, ja que normalitzen el sistema digestiu i serveixen per enfortir el sistema immunitari. Un dels primers plats més populars és la sopa de mandonguilles, que resulta molt saborosa, deliciosa i rica. Fem una sopa de mandonguilles.
Cuinarem aquesta sopa amb patates i verdures a la planxa, a més de mandonguilles. A la sopa segons aquesta recepta, podeu afegir qualsevol ingredient al vostre gust: arròs, cereals, pasta, sèmola, etc., així com verdures: pebrots, carbassons, albergínies, blat de moro, mongetes o pèsols.
Les boles petites fetes amb carn i bullides en brou s’anomenen mandonguilles. La carn picada per a mandonguilles es pot preparar a partir de qualsevol carn: porc, vedella, pollastre, gall dindi o peix i fins i tot verdures.
Per fer la sopa de mandonguilles, necessitareu els aliments següents:
- patates - 2 peces;
- cebes - 1 unitat;
- ou de gallina - 1 unitat;
- pastanagues - 1 unitat;
- verds (julivert, ceba o coriandre): un munt;
- pollastre picat - 150 g;
- espècies, sal, pebre - al gust;
- arròs - 2 cullerades. l.
Fer sopa de mandonguilles
Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a daus petits, a continuació, bulliu-les junt amb pastanagues ratllades finament i arròs prèviament rentat.
Per a aquesta sopa, podeu utilitzar verdures congelades com pastanagues, així com herbes. Les verdures i les herbes congelades són molt bones per a sopes, sobretot a l’hivern.
Mentrestant, quan bulli l’arròs i el brou de verdures, podeu començar a preparar la base per a les mandonguilles: agafeu un plat profund, poseu-hi el pollastre picat o qualsevol altra verdura ben picada, una mica de pastanaga ratllada i 1 culleradeta d’arròs. També trenqueu l’ou al pollastre picat i afegiu-hi les cebes ben ratllades, afegiu-hi les espècies, els condiments i la sal, barregeu bé la carn picada amb les mans i formeu petites mandonguilles.
Bulliu les mandonguilles en aigua, que ja començarà a bullir. Si poseu les mandonguilles en aigua freda, poden quedar suaus.
Espereu que bulli la sopa i afegiu-hi una mica de sal. Continueu cuinant uns 45 minuts. Els qui els agradin les sopes calentes poden afegir all ratllat 10 minuts abans de cuinar-los.
Quan la sopa de mandonguilles estigui llesta, apagueu la cuina i deixeu-la reposar una estona. Al cap d’uns minuts, la sopa es pot abocar als bols i servir-la.
