Una marinada dolça agra i lleugerament salada i un temps mínim de cocció fan que aquesta recepta sigui indispensable en els casos en què necessiteu servir ràpidament un plat saborós a la taula. Per a aquesta recepta, podeu utilitzar qualsevol porció de pollastre sencer o un conjunt de baquetes, ales i fins i tot pits de pollastre. En el procés d’elaboració d’adob de pollastre, podeu variar la quantitat d’aliments al vostre gust, per exemple, augmentar la quantitat de mel si us agrada més dolça.
És necessari
- Productes:
- • Pollastre (baquetes, ales, filets, potes) - 1 kg
- • Pasta de tomàquet -1, 5-2 cullerades. culleres
- • Salsa de soja 100-150 ml
- • Una barreja de pebre o pebre mòlt negre i vermell, 1/3 culleradeta.
- • 1-1,5 cullerades de mel (es pot substituir per sucre)
- • 2-3 cullerades d’oli vegetal
- Plats
- • Escabetx
- • Paella (preferiblement amb els costats alts)
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer l’adob. Per fer-ho, combineu la salsa de soja, la mel, la pasta de tomàquet i el pebre mòlt en un bol. Si la mel no es barreja bé amb el líquid general, es pot escalfar lleugerament al microones. Però val la pena assegurar-se que la mel no bulli!
Pas 2
Prepareu el pollastre. Si utilitzeu filet, talleu-lo a rodanxes petites de 2-3 cm d’amplada, si hi ha batetes, potes o ales de pollastre ja fetes, ja n’hi ha prou amb esbandir-les i assecar-les amb una tovallola. Si els trossos de pollastre són grans, els podeu tallar en 2 trossos.
Pas 3
Submergiu els trossos de pollastre a la salsa i remeneu. Tots els trossos de carn han d’estar suficientment recoberts d’adob. A continuació, heu de col·locar el pollastre marinat sota opressió durant 40-60 minuts. Durant aquest temps, els trossos de carn es saturen de la barreja i adquireixen un inusual sabor agredolç-salat.
Pas 4
Escalfeu oli vegetal en una paella amb els costats alts. Distribuïu el pollastre marinat i fregiu-lo per un costat durant 7-10 minuts i gireu-lo per l’altre. Després, el plat està llest i es pot servir amb qualsevol plat secundari, ja sigui arròs, patates o verdures verdes.
