Increïble pizza sobre massa de coliflor. La recepta és experimental, però ja està provada i provada per moltes mestresses de casa; la pizza resulta molt saborosa i sana. Conté moltes vitamines i oligoelements de les verdures, tot i que no està carregat d’excés de greixos.
Per si sola, la pizza clàssica no es pot considerar un menjar dietètic en calories. Conté una gran quantitat de greixos i carbohidrats simples, que són molt rics en calories. Però, al cap i a la fi, la pizza és un plat molt saborós i, de vegades, us voleu consentir sense perjudicar la vostra salut. En aquest cas, us donem la benvinguda a un experiment increïble: fer una pizza hipocalòrica amb massa de coliflor.
La massa a base de coliflor, curiosament, resulta de prou qualitat: no s’esmicola ni s’enganxa. Per tant, un tros de pizza es pot tallar completament i prendre a la mà. Podeu prendre pollastre o gall d’indi com a farcit, aquesta carn és força dietètica i no aportarà calories addicionals.
Ingredients necessaris
Això és el que necessiteu per fer aquesta pizza:
• 1 forquilla petita de coliflor;
• Un parell d’ous;
• Mig got de formatge de mozzarella ratllat;
• Un quart de tassa de formatge parmesà ratllat;
• Una culleradeta d’orenga;
• Sal;
• Un got de trossos de pollastre o gall dindi bullits;
• Mig got de salsa al gust;
• Mitja tassa de ceba vermella, tallada a rodanxes fines;
• Un parell de cullerades de verdures picades o seques.
Fer una pizza de col
Després d’haver preparat tot el que necessiteu, podeu iniciar el procés creatiu.
Després de desmuntar la coliflor, no petites inflorescències, la tirem a aigua bullent i la bullim només un parell de minuts. A continuació, escorreu l'aigua, deixeu refredar lleugerament la col i tritureu-la amb una batedora. Ara cal fer un pas extremadament important: posar la col triturada sobre una tovallola neta i treure-la. Això és per evitar que l’escorça de la col s’enganxi a la safata de forn durant la cocció.
A continuació, barregeu la coliflor preparada, l’ou, els formatges, l’orenga i la sal. Portem tota aquesta massa a un estat homogeni i la posem en una plata de forn untada per al pastís. Cal preescalfar el forn a 200 graus i després posar el pastís al forn. Al cap de 15 minuts, el pastís ja està a punt!
Mentre coeu l’escorça, pasteu el farcit de pizza. Tot és també senzill i ràpid: pollastre o gall d’indi, salsa, ceba picada, herbes: barregeu-ho tot bé.
Traiem el pastís acabat, hi posem el farcit i el posem a coure tot junt durant un quart d'hora més. Quan el formatge comença a bombollar i a arrencar-se a la superfície, tot està a punt i es pot servir.
La pizza hipocalòrica és un experiment en si mateix, de manera que no tingueu por d’afegir alguna cosa al vostre gust. El més important és no exagerar amb greixos i hidrats de carboni simples, és a dir, hauríeu de mostrar moderació en el formatge i les salses. Si voleu, podeu afegir, per exemple, tomàquets cherry, olives, pinyes, bolets. A més, a algunes persones els agrada condimentar la pizza amb espècies interessants: gingebre en escabetx, algues, sumac, cúrcuma, comí, romaní. Amb la vostra imaginació, podeu crear una gamma de pizzes baixes en calories i extremadament delicioses.
