El guisat de vedella al curry era el favorit de John Lennon, llegenda dels famosos The Beatles. Aquest plat va ser preparat especialment pel xef del pub Chealsea Gastro, Alexander Kalugin. Prepareu-lo també a la vostra cuina.
És necessari
- - Filet de vedella 120gr
- -Pebre búlgar (groc, vermell, verd) 30gr
- -Patates 50 g
- -Carbassó 30gr
- - Albergínia 30gr
- -Pastanagues 20gr
- -Ou 1pc
- -Ceba 20gr
- -Sal i pebre negre al gust
- -Massa de llevat de farina de 200 g
- -Ceba verda 10g
- - Farina 10g
- -Espècies al curri 5g
- -Oli vegetal 50gr
- -Broll de pollastre
Instruccions
Pas 1
Talleu la vedella a daus petits, passeu-la a una cassola, fregiu-la una mica, condimentant-la amb espècies (sal i pebre).
Pas 2
Mentre la carn es languida, heu de rentar bé les verdures. Talleu les albergínies, els carbassons, els pebrots a daus de la mateixa mida. N’hi ha prou amb tallar les patates en dues parts.
Pas 3
Fregiu les verdures lleugerament amb oli vegetal en una paella. Primer, fregiu les albergínies, després afegiu-hi el carbassó i, tot seguit, les patates i els pebrots. Sal. Afegiu brou de pollastre i curri a les verdures. Afegiu carn semicurada a les verdures i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui cuit.
Pas 4
Poseu la carn amb verdures fregides en una paella destinada al forn. Unteu totes les vores del plat amb rovell i, a continuació, tapeu-lo amb massa enrotllada.
Pas 5
Es cou al forn durant 5 minuts. Serviu el plat acabat calent.
