Cuinar una cassola és molt senzill, de manera que totes les mestresses de casa poden dominar aquesta recepta. El verat té moltes propietats útils, i les patates i l’escorça de formatge donen al plat un sabor exquisit addicional. Els ingredients es poden canviar segons es desitgi.
És necessari
- –Patates joves (800 g);
- –Seguers (520 g);
- - qualsevol formatge (80 g);
- –Pebre i sal al gust;
- –Maionesa lleugera;
- –Verdes fresques.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar les patates. Esbandiu cada tubercle amb aigua corrent i traieu la pell amb un ganivet esmolat. A continuació, talleu les patates a rodanxes fines. Agafeu una cassola, aboqueu la meitat de l’aigua, sal, poseu-la al cremador i espereu fins que bulli.
Pas 2
Passeu les patates a l'aigua i coeu-les fins que estiguin mig cuites. Col·loqueu les patates en un bol separat i deixeu-les refredar.
Pas 3
Mentre es refreden les patates, agafeu el verat i traieu la pell fina. Si el peix s’ha congelat, val la pena descongelar-lo prèviament. Traieu tots els ossos grans. Talleu el verat a trossos petits que vulgueu.
Pas 4
Tritureu el formatge amb una batedora o ratllador. Esbandiu bé els greens i trossegeu-los també. Agafeu maionesa, barregeu-la amb herbes picades, afegiu-hi sal i pebre al gust.
Pas 5
Necessitareu un plat de forn profund per fer la cassola. Prepareu el motlle, raspalleu-lo amb oli de cuina. Poseu la primera capa de patates en un motlle, aboqueu-hi una petita quantitat de maionesa i herbes per sobre.
Pas 6
La segona capa està formada per verat. Els trossos de peix s’han de repartir de manera uniforme sobre les patates, després torneu a abocar-hi la salsa i torneu a disposar una capa de verat.
Pas 7
L’última capa seran les patates. A continuació, poseu el plat al forn per coure. Al cap de 20-30 minuts, traieu la paella, espolseu-hi formatge per sobre i torneu-ho a posar al forn.
