Els rotllos tendres senzills amb una crema de formatge agradable seran un gran aperitiu per a qualsevol taula. Es preparen d’una manera inusualment senzilla, però resulten sorprenentment saborosos.
És necessari
- -250 g de filet de salmó lleugerament salat
- -200 g de formatge crema
- -2 tomàquets grans
- -1 munt de cebes verdes
- -1 ramell d'alfàbrega
- -uns pessics de nou moscada
- -3 grans d'all
- -oli d’oliva
- -vinagre balsàmic
- -suc de llimona
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé els tomàquets i les herbes amb aigua corrent i, a continuació, asseceu-los amb una tovallola de paper. Talleu els tomàquets a daus petits amb un ganivet afilat i talleu les herbes finament amb un ganivet o trossegeu-les a la batedora.
Pas 2
Peleu els alls, traieu les fulles d'alfàbrega. Poseu formatge, alfàbrega, all i nou moscada en una batedora o robot de cuina i, a continuació, bateu-ho tot en una massa homogènia i esponjosa. Afegiu unes cullerades d’oli d’oliva a aquesta barreja cremosa i barregeu bé.
Pas 3
Afegiu tomàquets i cebes a la massa cremosa, afegiu-hi una mica de suc de llimona, barregeu-ho tot bé. Ara toca començar a pescar.
Pas 4
Esbandiu bé els filets amb aigua freda i, després, asseceu-los. Talleu el salmó a rodanxes fines i fines, escampeu-les amb vinagre balsàmic, poseu-les en un lloc càlid per marinar durant 25 minuts.
Pas 5
Agafeu el paper d'alumini i poseu-hi les rodanxes de peix en una capa uniforme perquè formin una superfície plana. Col·loqueu el farcit sobre una capa uniforme de peix.
Pas 6
Enrotlleu un rotlle ajustat perquè no es desfaci a les mans, enrotlleu-lo sense arrencar-lo de la làmina, però no l’emboliqueu amb el peix dins del rotllo mateix. A més, sense treure el paper d'alumini, poseu el rotllo a la nevera durant diverses hores perquè quedi xop i quedi més dens.
Pas 7
Després de remullar, traieu el paper d'alumini, talleu el plat en cercles, poseu-lo en un plat i serviu-lo. Bon Appetit.
