Belles pastes. Poseu aquestes postres per prendre te i la vostra llar quedarà satisfeta.
És necessari
- - 2 cullerades. farina
- - 150 g de mantega
- - 1 ou
- - 2-3 cullerades. aigua freda
- - sal
- - 200 g d’ametlles
- - 2 ous
- - 2 cullerades. sucre granulat
- - 2 cullerades. farina
- - 4 peres grans
- - ½ llimona
- - 200 g de melmelada d’albercoc
- - 2 cullerades. licor de pera (cognac o rom)
Instruccions
Pas 1
Feu primer la massa. Trencar un ou en un bol, abocar aigua freda, mantega refrigerada, sal, remenar. Aboqueu farina a la barreja. Pastar la massa de pa de pessic. Refrigereu-ho durant almenys mitja hora.
Pas 2
Agafeu un plat de forn perquè els costats facin 3-4 cm d'alçada. Amb les mans fresques, pasteu ràpidament la massa al motlle. Envieu-lo a la nevera. Mentre la massa es refreda, afegiu-hi el farcit.
Pas 3
Peleu i corleu les peres, talleu-les a rodanxes uniformes, escampeu-les amb suc de llimona. Piqueu les nous amb un ganivet o una batedora. Batre els ous amb sucre granulat, tamisar la farina i afegir-hi. Poseu els fruits secs, barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Repartiu el farcit sobre la massa. Feu la decoració amb rodanxes de peres: poseu-les en cercle, pressionant lleugerament el farciment. Escalfeu el forn a 190 graus, poseu el pastís durant 25-35 minuts.
Pas 5
Mentrestant, prepareu una salsa de pastís dolç. Escalfeu la melmelada amb licor o altra beguda disponible, aboqueu-hi una mica d’aigua. Compte amb la cocció. Quan les peres es tornin daurades, apagueu el forn. Traieu el pastís i aboqueu-hi la salsa dolça. Refredar abans de servir.
