Deliciós pastís fet amb massa tendra de mató amb peres. Per obtenir sabor, podeu afegir una mica de canyella a la massa o escampar-la sobre productes de forn preparats. En lloc de peres, les pomes dolces també són bones per a aquest pastís.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 200 g de farina;
- - 200 g de mató;
- - 115 g de mantega;
- - 1 tassa de sucre;
- - 3 ous;
- - 2 peres;
- - 1 culleradeta de pols de coure, vainilla;
- - sucre llustre, canyella al gust.
Instruccions
Pas 1
Traieu la mantega de la nevera amb antelació perquè quedi tova. Després, bateu-ho amb una batedora juntament amb el sucre. Afegiu els ous d’un en un, batent bé amb una batedora després de cadascun. A continuació, afegiu formatge cottage i vainillina, incorporeu-hi la farina tamisada i la pols de coure per a la massa. Remeneu la barreja amb una cullera.
Pas 2
Esbandiu les peres fresques, talleu-les a rodanxes, traieu amb cura totes les llavors. Si feu servir pomes, preneu-ne de vermelles dolces, també cal rentar-les i tallar-les en cercles. Agafeu un pastís o pastís, poseu-hi la massa de mató resultant. Des de dalt, enganxeu els cercles de peres a la mateixa distància els uns dels altres. Col·loqueu el motlle en un forn preescalfat a 170 graus.
Pas 3
Coure el pastís de mató de pera durant 60-70 minuts a la temperatura especificada. El pastís és molt aromàtic i cruixent. És fàcil comprovar la preparació del pastís amb un pal de fusta; hauria de sortir sec del centre, sense adherir grumolls de massa. Refredeu-la sense treure-la del motlle i, a continuació, escampeu-la amb sucre en pols. Podeu ruixar amb canyella si us agrada. Serviu-lo amb te, cafè o llet. És bo com a postres o fins i tot un esmorzar dolç i saludable per a un nen.
