Per preparar aquest plat, és millor utilitzar els tipus de peixos més grassos. Podeu fer servir salmó, truita, pollastre o bacallà. Presteu atenció de seguida que el peix és molt picant a causa de l’addició d’una gran quantitat de bitxo i all.
És necessari
- - suc de llimona
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 700 g de peix
- - julivert
- - 1 pebrot
- - 8-10 grans d'all
- - 2 tomàquets
- - oli d’oliva
- - 2 pebrots vermells
- - 2 pastanagues petites
Instruccions
Pas 1
Talleu el peix a trossets, després de treure tots els ossos.
Pas 2
Talleu les pastanagues a daus petits, els pebrots a daus petits. Els tomàquets es poden tallar en diversos trossos.
Pas 3
Piqueu bé el bitxo i l'all, fregiu els ingredients en oli vegetal fins que aparegui un aroma ric.
Pas 4
Afegiu pastanagues, pebrots i tomàquets al contingut de la paella. Remeneu els ingredients i fregiu-los uns minuts.
Pas 5
Poseu els trossos de peix a la barreja de verdures i porteu el plat fins que estigui cuit a foc lent. Escampeu el peix liberalment amb suc de llimona i decoreu-ho amb julivert abans de servir-lo.
