Aquesta és una bona manera d’utilitzar la carbassa. El pollastre és molt saborós i aromàtic. Els gourmets definitivament apreciaran aquest plat.
És necessari
- - 700 g de potes de pollastre;
- - 600-700 g de polpa de carbassa;
- - 1 ceba;
- - 3 peces de clavells;
- - 5 trossos de pimenta;
- - 1-2 fulles de llorer;
- - 1 culleradeta romaní;
- - 250 ml de suc de raïm lleuger;
- - 1-2 culleradetes salsa balsàmica;
- - una mica d’oli vegetal per fregir;
- - sal, pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Agafeu potes de pollastre, sal i pebre, afegiu-hi romaní i vinagre balsàmic. A continuació, aboqueu el suc de raïm sobre la carn i deixeu-ho marinar fins al matí.
Pas 2
Poseu la carn marinada acabada en una paella profunda i fregiu-la amb oli vegetal juntament amb la ceba. A continuació, afegiu la marinada i bulliu.
Pas 3
Afegiu-hi espècies (clau d’olor, pebre picant i llorer). Cuini a foc lent el plat a foc lent, tapat, durant aproximadament 1 hora. Assegureu-vos que la carn estigui gairebé completament coberta de líquid, afegiu brou o aigua calenta si cal.
Pas 4
A continuació, fregiu la carbassa tallada a daus grans, afegiu sal al gust i barregeu-la amb la carn cuita. Remeneu-ho suaument i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 30 minuts, tapat i a foc lent.
