El gall dindi al forn amb farciment de mató picant sorprendrà a qualsevol aficionat a les delícies de carn amb la seva originalitat i sabor inusual. Aquest plat requereix un conjunt mínim d’ingredients.
És necessari
- - 1 kg de filet de gall dindi
- - pebre vermell dolç mòlt
- - 1 cullerada. l vinagre
- - 4 cullerades. l oli de colza
- - sal
- - 1 ramat de julivert
- - farigola
- - 1 cap de ceba
- - 4 cullerades. l. pa ratllat
- - 200 g de mató
- - 1 ou
- - 350 g de qualsevol brou
- - 150 g de crema de llet
- - mostassa
- - 2 culleradetes midó
Instruccions
Pas 1
Feu una barreja de vinagre, pebre vermell mòlt, pebre, sal i 2 cullerades d’oli de canola. Talleu el pit de gall d'indi, desplegueu-lo i raspalleu-lo amb la barreja preparada.
Pas 2
Piqueu la ceba verda finament. Combineu-lo amb mató, rovell d’ou i pa ratllat. Afegiu-hi sal i pebre.
Pas 3
Poseu la barreja de mató resultant al filet de gall dindi i emboliqueu-la en forma de rotllo. La peça es pot mantenir junt amb escuradents o fil culinari.
Pas 4
Fregiu lleugerament el rotlle amb oli de colza. A continuació, col·loqueu-ho en un plat de forn i aboqueu-lo sobre el brou amb llibertat. Cal coure el gall dindi durant una hora al forn.
Pas 5
A partir del suc que es va formar després de guisar el rotlle, podeu fer una salsa per al gall dindi. Per fer-ho, afegiu mostassa, crema de llet, sal, pebre i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi una massa espessa i homogènia.
Pas 6
Talleu el rotlle a porcions iguals i serviu-lo amb una salsa picant. Podeu decorar el plat amb pèsols verds, verdures o herbes. El gall dindi al forn combina bé amb gairebé qualsevol guarnició.
