El gall dindi en massa de mató és una bona idea per a un berenar festiu. Podeu servir aquest plat amb una amanida de verdures i herbes fresques.
És necessari
- - filet de gall dindi 800 g;
- - mató 200 g;
- - grans de nous 100 g;
- - farina 1 cda;
- - llet 50 ml;
- - ou 1 pc;
- - oli vegetal 150 ml;
- - fulles de porro, pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Per a la massa, espremeu el mató. Piqueu algunes de les nous. Tritureu la resta en una batedora fins que estigui en pols i barregeu-ho amb farina. Combineu farina, llet, mató, 100 ml d’oli vegetal i pasteu una massa elàstica. Afegiu farina si cal. Deixeu reposar la massa durant 30-40 minuts.
Pas 2
Rentar el filet de gall d’indi, assecar-lo, tallar-lo a tires llargues i amples, salpebrar-lo i sofregir-lo a banda i banda en una paella amb l’oli vegetal restant fins que estigui daurat.
Pas 3
Escaldeu els porros durant 1-2 minuts en aigua bullent. Tallar les fulles amples per la meitat al llarg de la longitud.
Pas 4
Estireu la massa en una gran capa fina i talleu-la en tires llargues de 3-4 centímetres d'ample. Emboliqueu suaument cada tros de gall d’indi rostit, primer amb una tira de porro i després amb una tira de massa.
Pas 5
Poseu els rotllets resultants en una plata de forn untada amb oli vegetal. A sobre, poseu-hi un ou batut i escampeu-les amb nous. Coeu els rotllets al forn preescalfat a 180 ° C durant 30-40 minuts.
Pas 6
Poseu els rotllets acabats en un plat, decoreu-los amb branquetes d’anet, rodanxes de pebrot dolç.
