Un aperitiu de tomàquets lleugerament salats serà un excel·lent complement al menú diari i també quedarà bé a la taula festiva. L’avantatge d’aquesta recepta és que necessiteu un mínim d’ingredients. La composició del plat es pot canviar segons el vostre criteri.
És necessari
- –Tomà fresc de mida mitjana (3-5 unitats);
- - oli d’oliva (15 ml);
- - all al gust;
- - anet i julivert en proporcions iguals;
- –Sal i sucre 5 g cadascun;
- - mostassa (5-7 g);
- - pebre negre mòlt al gust;
- –Vinagre de sidra de poma (5 ml).
Instruccions
Pas 1
Els tomàquets s’han de rentar a fons amb aigua corrent i tallar-los longitudinalment en trossos rodons. Com més petit sigui el gruix de cada peça, més ràpid es conservaran els tomàquets.
Pas 2
A continuació, agafeu els verds i talleu-los finament amb un ganivet afilat. Piqueu els alls finament i tritureu-los amb herbes en una massa homogènia. Espereu una estona perquè les herbes amb all es infonguin.
Pas 3
Repostar combustible. Per fer-ho, barregeu bé l'oli, la mostassa, el sucre, la sal, el vinagre i el pebre en una tassa. Es fa millor amb un batedor culinari especial. Això farà que la marinada sigui suau. A l’adob acabat, els cristalls de sucre i sal s’han de dissoldre completament.
Pas 4
Col·loqueu les rodanxes de tomàquet en un plat profund per capes. Escampeu cada capa amb herbes i salpebreu-ho amb adob uniformement. Com a resultat, hauríeu d'obtenir "torretes" de rodanxes de tomàquet.
Pas 5
Col·loqueu els plats amb tomàquets a la nevera durant 30-50 minuts. Mentre els tomàquets marinen, destacarà una gran quantitat de suc, que es podrà utilitzar com a salsa de verdures per a qualsevol plat.
Pas 6
Els tomàquets cuits es poden servir amb crema de formatge suau o simplement servir com a berenar separat amb una oliva per rodanxa.
