Les postres sense productes al forn es fan ràpidament. Podeu crear un menjar dietètic o un alt valor nutritiu. Moltes varietats impliquen l’ús de xocolata, mató, gelatina, fruites i baies i, per tant, són útils.
Les postres sense coure són excel·lents per a les mestresses de casa que no tenen temps per dedicar molt de temps a fer una obra mestra culinària abans de l'arribada dels convidats. Entre les receptes, es poden trobar plats força lleugers, opcions que decoraran gairebé qualsevol dia de festa. Si hi ha els components necessaris, es poden fabricar a la natura.
Receptes amb mató
El truc és que el contingut calòric dels plats resultants es pot ajustar reduint la quantitat de sucre i substituint-lo per edulcorants. Els plats resultants són útils perquè el formatge cottage té un efecte positiu sobre les articulacions, els ossos, els cabells i les ungles.
Blancmange
Ingredients:
- 0, 5 cullerades. llet;
- 15 g de gelatina;
- 10 g de sucre vainilla;
- 250 g de mató;
- 0,5 tasses de crema agra;
- 100 g de sucre;
- fruits dolços o fruits secs.
Afegiu gelatina a la llet, deixeu-la gonfar durant 20 minuts. Feu una massa de mató amb mató, vainillina, crema agra i sucre. Podeu utilitzar un mesclador per a això. Us permetrà obtenir una massa homogènia esponjosa i sense grumolls.
Prepareu la fruita o la fruita seca tallant-la en petites falques. Les panses són un bon complement al plat. Escalfeu la gelatina, però no la deixeu bullir, en cas contrari es perdran algunes de les seves propietats. Combineu gelatina amb llet, massa de mató, fruites. Poseu la barreja en un motlle de silicona, poseu-la a la nevera perquè s’endureixi diverses hores. Perquè les postres surtin sense danys, després de la solidificació, el fons del motlle es submergeix en aigua calenta. Les postres són fàcils de separar de les parets.
Postres japonesos
Aquestes postres casolanes són fàcils de fer. Serà útil per als nens, decorarà qualsevol taula.
Ingredients:
- 200 g de mató;
- una cullerada de sucre;
- una cullerada gran de crema agra;
- 10 dates;
- 20 unitats. avellanes;
- 0,5 culleradetes sèsam;
- 0,5 culleradetes flocs de coco.
En primer lloc, afegiu sucre i crema de llet al formatge cottage, barregeu-ho. Si hi ha llavors a les dàtils, s’han d’eliminar i tallar 12 fruits secs amb un ganivet. Aboqueu flocs de coco sobre el paper film, traieu el formatge cottage amb un pastís prim. Afegiu dàtils i fruits secs picats al centre. Enrotlleu el rotllo i envieu-lo a la nevera durant 20 minuts. Queda per tallar en porcions. Per evitar que la composició s’enganxi al ganivet, la fulla s’humiteja amb aigua. Per a la decoració s’utilitzen avellanes senceres.
Postres de civada
La farina de civada té un efecte positiu sobre el tracte digestiu. Per a les receptes proposades, podeu utilitzar galetes ja preparades i galetes fetes pel vostre compte.
Pastís
Ingredients:
- 500 g de galetes;
- una llauna de llet condensada bullida;
- 200 g de mantega;
- 100 g de xips de xocolata;
- un got de cafè;
- nous al gust.
La recepta pas a pas comença amb la preparació de cafè calent. S’utilitza per a la impregnació, donant un gust interessant a les postres. Mentre el cafè es refreda, la llet condensada es munta amb mantega fins que quedi homogènia. Col·loqueu una capa de galetes mullades amb cafè en un plat ample o en un suport. Unteu amb crema. A sobre hi ha una altra capa de productes de forn. Espolvoreu amb xocolata i nous per sobre. Refredeu-vos abans de servir.
Podeu variar independentment el nombre de capes de galetes i fer-les més gruixudes. Algunes mestresses de casa utilitzen la xocolata per fer la cobertura. Es pot utilitzar qualsevol llet condensada, però és millor si es fa d'acord amb GOST. Serviu aquest pastís amb te fred o calent.
Pastís de plàtan
Una gran opció si cal fer les postres ràpidament. Com a la versió anterior, necessitareu una beguda de cafè negre, nous i galetes de civada. 700 gr. aquest últim pren tres plàtans, un got de sucre i 600 g de crema de llet.
Pas a pas:
- Talleu els plàtans a rodanxes rodones.
- Batre la nata agra amb el sucre.
- Poseu les galetes mullades amb cafè al pergamí.
- La següent capa és la crema agra, rodanxes de fruita.
Deixeu les postres a la nevera fins que quedi amarat de nata. Queda per treure-la, ruixar-la amb nous, servir.
Hi ha altres receptes basades en galetes de civada, però gairebé totes es diferencien en crema i decoració. Podeu afegir altres fruites i baies.
Lletres de pa de pessic
Les receptes són una autèntica troballa per a aquells a qui no els agrada perdre el temps cuinant. Es pot comprar qualsevol galeta. Per a aquells a qui no els agradin els dolços ensucrats, podeu utilitzar-los
Pastís d'aniversari
En aquesta recepta, la tasca que consumeix més temps és la preparació de la crema. Sobretot si es dóna preferència a l’aspecte de flam.
Ingredients:
- galetes de llet o pa de pessic: 36 unitats;
- farina - 2 cullerades. l.;
- llet - 500 ml;
- mahar - 2/3 tassa;
- ou - 2 unitats.
En primer lloc, feu una crema: combineu els ous, el sucre. Remeneu fins que quedi suau. Aboqueu farina a la barreja, aboqueu la meitat de la llet. Quan la barreja estigui llisa, afegiu-hi la resta de llet. Poseu a foc lent, escalfeu i remeneu fins que quedi una consistència com la crema agra.
Poseu galetes en una safata, cobriu-les amb nata. Repetiu fins que s’acabi un dels ingredients. És millor fer una capa final cremosa. Qualsevol decoració es pot combinar. Per exemple, xocolata, ruixats.
Una delícia ràpida
Es requeriran 350 g de galetes, una llauna de llet condensada bullida, 120 g de mantega. Aquest últim s’ha de deixar calent per estovar-se. Bateu-lo amb llet condensada. Triturar les galetes a un estat de molla. Alguns xefs la posen primer en una bossa i després la pasten amb cura amb les mans.
Queda connectar tots els components per formar un pastís. Deixeu-lo reposar unes hores per millorar el seu sabor. Com a alternativa, es poden fer dolços amb porcions petites a partir de la barreja.
Napoleó
Per preparar-lo, necessitareu un quilogram de galetes de pasta de full "espigues".
Ingredients:
- llet - 1 l;
- ou - 3 peces;
- sucre - 200 g;
- farina - 6 cullerades. l.;
- mantega - 150 g;
- vainilla - 1 g
Aboqueu la meitat de la llet preparada en un cassó, batre els ous. Es recomana barrejar amb una batedora. Afegir el sucre i la vainillina a poc a poc. Continueu afegint farina. En aquesta etapa, és important evitar l’aparició de grumolls.
Aboqueu la resta de llet en un altre recipient i bulliu. Tan bon punt apareguin les bombolles, afegiu-hi la barreja preparada amb ous i farina. Bat la mantega amb una batedora fins que augmenti el seu volum. Barregeu-lo a poc a poc a la massa cuita. La crema està llesta.
Disposar les galetes en una safata, untar-les amb nata. Repetiu el procediment 5-6 vegades. Utilitzeu molles de galeta per decorar.
Receptes originals
Pastís de ricotta i maxarpone
La cocció trigarà una mitjana de 20 minuts.
Ingredients:
- 300 g de formatge ricotta;
- 250 g de formatge mascarpone;
- 100 g de sucre de canya;
- 1 culleradeta extracte de vainilla;
- 50 g d’ametlles torrades;
- 75 ml. crema;
- 50 g de xocolata negra;
- 120 g de fruites confitades.
Cobriu qualsevol forma amb diverses capes de gasa, deixant les vores lliures. En un robot de cuina o amb una batedora, barregeu formatges, sucre, vainilla. Batre la nata, afegir a la massa amb els altres ingredients picats. Posa la massa en un motlle, tanca les vores de la gasa. Poseu la càrrega a sobre. Deixeu-ho a la nevera durant la nit.
Pastís de formatge ricotta
La recepta és clàssica. Per a la decoració, podeu utilitzar diverses baies o fruites, per exemple, una poma.
Ingredients:
- 250 g de galetes de pa curt;
- 100 g de mantega;
- 300 g de ricotta;
- 100 g de crema de llet;
- 200 ml de crema de llet;
- 200 g de sucre;
- 3 culleradetes gelatina.
Per fer realitat la dolçor, podeu afegir una mica de fixador a la crema. Es ven a moltes pastisseries.
Pas a pas:
- Tritureu les galetes, barregeu-les amb mantega fosa. Posar en un motlle, posar a la nevera durant 1, 5 hores. No heu d’aprimar aquesta capa massa, només cal prémer una mica amb una cullera per anivellar la superfície.
- Per preparar la nata, bat la ricotta amb la crema de llet i la meitat del sucre. En un bol separat, batre la nata, el sucre, fixador durant 5 minuts. Combineu la ricotta amb la crema i la gelatina escalfada remullada.
- Ompliu el motlle de nata, refrigereu-lo durant 4 hores. Es pot augmentar el temps.
- Decoreu la part superior amb fruites, baies, fulles de menta. Es permet l’ús de cobertures.
Menjars dietètics
Hi ha receptes baixes en calories i carbohidrats. Qualsevol noia que segueix la figura pot complaure's amb ella. Els experts recomanen no utilitzar ous sencers per cuinar, sinó només proteïnes. La base se sol prendre a partir de productes lactis i fruites.
Pastís de gelea de fruita
Ingredients:
- 1 llauna de préssecs en conserva;
- 4 taronges mitjanes;
- 100 g de cireres sense pinyol;
- 1 l. suc multifruit;
- 100 g de pètals d’ametlla;
- 20 g de gelatina.
Dissoleu la gelatina en un got de llet tèbia. Quan es fongui, afegiu-lo al suc. Es pot utilitzar mel addicional si és necessari. Peleu les taronges, dividiu-les en tascons, talleu els préssecs a trossos.
Agafeu un motlle, aboqueu-ho amb aigua freda. Poseu taronges al centre, envoltant-les de cireres. Els préssecs actuaran com una capa extrema. Fregiu els pètals d’ametlla en una paella, aboqueu el suc sobre el motlle, afegiu-hi amb cura l’últim component. Refrigereu les postres durant la nit.
Dolços de fruita seca
La seva diferència és l’alt contingut en vitamines i minerals. Per fer dolços, feu el següent:
- 6 unitats. albercocs secs;
- 6 unitats. prunes prunes;
- 4 coses. dates;
- 50 g d’ametlles;
- 50 g de nous;
- 1 cda. l. segó de civada;
- 1 cda. l. encenalls de coc.
Les nous es tallen a mà o amb una batedora. Passeu els fruits secs per un triturador de carn, barregeu-los amb nous i civada. Estireu les boles de la massa resultant, estireu-les amb flocs de coco. Si no us agrada l’últim ingredient, podeu fer servir cacau en pols o llavors de sèsam. Podeu guardar els dolços al congelador. Per tant, conservaran les seves propietats beneficioses durant molt de temps.
Pastís de vidre trencat
El seu principal avantatge és la possibilitat de canviar els farcits al vostre criteri.
Ingredients:
- 250 g formatge cottage baix en greixos o baixos en greixos:
- 450 g de iogurt al 0%;
- 40 g edulcorant;
- 30 g de gelatina;
- 3 tipus de gelea instantània.
Feu la gelea primer. La pols es dissol en aigua bullent, es refreda fins que es solidifica. Es recomana utilitzar tipus de colors contrastats.
Dissoleu la gelatina en aigua, poseu-la a ebullició i refredeu-la. Bateu el mató amb un substitut del sucre, el iogurt. Afegiu-hi gelatina. Obteniu gelatina ja feta de molts colors de la nevera, tallada a trossos. Folreu el formulari amb paper d’alumini, traieu trossos de gelea multicolors i aboqueu la base de mató. Deixeu-ho a la nevera fins que s’endureixi completament.
Obteniu un pastís que es pot tallar en 8 trossos parells. Si es desitja, el pastís es pot complementar amb fruites, malví, melmelada. Alguns cuiners suggereixen utilitzar la llet o el iogurt com a base, no el mató.
