Els panellets farcits són un aperitiu excel·lent per a qualsevol ocasió. Un plat d’aquest tipus vola amb esclat i poques vegades queden engrunes. Prepareu panellets d’ou amb pollastre, sorprengueu la vostra llar i els vostres amics amb un nou sabor d’un plat familiar.
És necessari
- Per a panellets d’ou:
- - 0,5 culleradetes de sal;
- - 0,5 culleradetes de sucre;
- - 4 ous;
- - 1 got de llet;
- - 1 cullerada. una cullerada de farina.
- Per omplir:
- - 200 g de xampinyons;
- - 300 g de filet de pollastre bullit o al forn;
- - 80 g de crema de llet;
- - 1 ceba;
- - pebre negre mòlt al gust;
- - herbes fresques al gust;
- - 100 g de formatge dur.
Instruccions
Pas 1
Primer cal coure panellets d’ou. Per a la massa, batre 4 ous, un got de llet, una cullerada de farina, 0,5 culleradeta de sal i la mateixa quantitat de sucre en un bol. Fregiu quatre panellets d’ou de la massa resultant.
Pas 2
Talleu els xampinyons a trossos. Formatge (es pot prendre més formatge, no 100, sinó 150 g) ratllat. Piqueu finament la ceba i les herbes (anet o julivert, podeu fer ceba verda).
Pas 3
Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu la ceba i afegiu-hi els bolets. Passeu la ceba i els bolets a un bol i refredeu-los.
Pas 4
Talleu el filet de pollastre bullit (podeu agafar el pernil) a daus petits i barregeu-ho amb el farcit de bolets. Afegir el formatge ratllat, les herbes picades, salpebrar, remenar.
Pas 5
Poseu una porció del farcit a la vora del panell, enrotlleu-lo en un sobre o enrotlleu-lo. Formeu la resta de panellets.
Pas 6
Unteu amb mantega una forma resistent a la calor i poseu-hi els rotllets. Esteneu la crema de llet als panellets, escampeu-los amb formatge per sobre i poseu-los al forn. Coure a 180 graus durant 30 minuts. Serviu els panellets d’ou calents.
