Els llagostins no només són deliciosos, sinó també marisc saludable. Les persones que les utilitzen tenen una bona immunitat, pateixen menys d'al·lèrgies i refredats. Podeu cuinar gambetes de diferents maneres, per exemple, amb salsa. La salsa adequada no només provocarà el gust del marisc, sinó que fins i tot pot transformar-lo completament.
Gambes amb salsa d'all
Agafeu 1 kg de gambetes congelades i ja pelades, poseu-les en un colador perquè es descongelin, i tot el líquid sobrant sigui de vidre. Comenceu a fer la salsa. Peleu i trossegeu finament 5-6 grans d'all, poseu-los en una paella calenta, fregiu-los en oli d'oliva durant 2 minuts, no oblideu remenar constantment per no cremar-los. Afegiu 2 cullerades cadascuna als alls. l. farina, mantega i salsa de soja, sal al gust, barregeu-ho tot bé. Afegiu-hi una mica de coriandre picat finament, si voleu, per enriquir el sabor del plat.
Quan la salsa comenci a bullir, poseu-hi les gambes preparades, fregiu-ho tot durant 5 minuts més. Deixeu refredar lleugerament els mariscs, poseu-los molt bé en un plat gran, guarniu-los amb una branca de julivert i una falca de llimona. Finalment, escampeu-ho tot amb una mica de suc de llimona.
Gambes bullides amb salsa de formatge
Les gambes amb salsa de formatge són molt saboroses. Per preparar aquest plat, agafeu uns 200 g de formatge fos, foneu-lo en una cassola a foc lent, afegiu a la massa 4 cebes petites trossejades, remeneu-les i deixeu-les al foc 5-7 minuts més. Poseu les gambes precuinades en una cassola, remeneu-les, apagueu-les i deixeu-les reposar durant 10 minuts.
Gambes fregides amb all i salsa de xili
Peleu 5 grans d'all, talleu-los finament, fregiu-los en oli d'oliva fins que estiguin daurats. Piqueu finament una vaina de bitxo petit i afegiu-hi l'all. Col·loqueu les gambes i coeu-les juntes 5 minuts més. Retireu-ho del foc i refredeu-lo, afegiu-hi una mica de suc de llimona, herbes i llavors de coriandre picades al gust. El coriandre, combinat amb all, afegirà espècies al plat i el pebrot en condimentarà.
Gambes amb salsa Salsakaza
La salsa Salsakaza té un gust molt inusual i refrescant. Conté suc de taronja, que aporta un sabor lleuger i vigoritzant, tot i que la base inclou maionesa bastant pesada i salsa de tomàquet.
Agafeu 250 ml de maionesa (és millor prendre-ho casolà) i 70 ml de salsa de tomàquet, barregeu-ho tot fins obtenir un to uniforme, afegiu el suc d’una taronja dolça a la massa, remeneu-ho i refrigereu-lo durant 15 minuts. Com més suc afegiu, més picant i inusual serà el sabor del vostre plat. Aquesta salsa s’adapta millor a les gambes al forn o bullides.
