Summer Strawberry Pie és perfecte per prendre te casolà. Lleuger, delicat i aromàtic, farà les delícies dels seus éssers estimats amb el seu meravellós sabor. A més, és molt fàcil de fer.
És necessari
-
- Recepta número 1:
- rovells: 5 unitats;
- proteïnes: 5 peces;
- ou - 1 unitat;
- sucre llustre - 1 cullerada;
- farina - 120 g;
- maduixes - 250 g;
- vanil·lina;
- pols de coure.
- Recepta número 2:
- mantega - 170 g;
- crema pesada - 180 g;
- sucre - 1 cullerada;
- ous: 2 peces;
- farina - 3 cullerades;
- maduixes - 300 g;
- pomes - 2 unitats.
- Recepta número 3:
- farina - 1 cullerada;
- sucre - 2 cullerades soperes;
- sucre llustre - 3 cullerades soperes;
- mantega - 150 g;
- crema - 300 ml;
- rovells: 3 peces;
- gelatina - 15 g;
- vi - 200 ml;
- maduixes - 400gr.
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1
Tritureu els rovells i l’ou. Combineu-los amb sucre en pols i afegiu-hi a poc a poc la farina tamisada barrejada amb la pols de coure i la vainilla. A continuació, afegiu les clares batudes a la barreja i torneu a barrejar.
Pas 2
Poseu la massa acabada en una paella per a pastissos, poseu-hi les maduixes, tallades a la meitat, per sobre. Coure el pastís de maduixes al forn preescalfat durant 40 minuts. Escampeu el producte acabat amb sucre llustre.
Pas 3
Recepta número 2
Classifiqueu les maduixes, talleu-les a trossos i espolvoreu-les lleugerament amb sucre, poseu-les al foc. Cuini a foc lent les baies. Peleu les pomes i ratlleu-les amb un ratllador fi, afegiu-les a les maduixes i bulliu-les durant 15 minuts. El resultat ha de ser un farciment bastant espès, però no massa cuit.
Pas 4
Tritureu la mantega i el sucre, combineu la barreja de mantega amb els ous i la nata. Aboqueu la farina a la barreja i pasteu ràpidament la massa, refrigereu-la durant mitja hora.
Pas 5
Dividiu la massa refrigerada en dues porcions desiguals. Estireu el gruix i col·loqueu-lo al full. Col·loqueu el farcit a sobre de la massa. Estireu la massa restant finament, talleu-ne tires i repartiu-les pel farciment, pessigueu els costats del pastís.
Raspalleu el pastís de maduixes amb proteïnes i poseu-ho al forn. Coeu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat.
Pas 6
Recepta número 3
Foneu la mantega i combineu-la amb farina i sucre, afegiu aigua a la barreja i pasteu la massa. Poseu la massa acabada a la nevera.
Pas 7
Prepareu la nata barrejant la nata, els rovells i una mica del sucre en pols. Feu bullir la barreja i deixeu-la coure fins que quedi espessa. Remull la gelatina en 4 gots d’aigua. En una cassola petita, escalfeu 0,5 tasses d’aigua i aboqueu-hi la gelatina inflada. Afegiu vi sec a la cassola i remeneu bé, quan la barreja comenci a bullir, apagueu el foc.
Pas 8
Estireu la massa i poseu-la en un motlle, punxeu-la amb una forquilla i coeu-la al forn preescalfat durant 25 minuts. Lubriqueu el pastís acabat amb nata, poseu-hi maduixes i aboqueu sobre gelea refredada, poseu-ho a la nevera durant una hora.
