Deliciós pastís de ruibarbre de maduixa amb un gust sorprenent i una crosta cruixent aromàtica. Atraurà tots els llaminers. Preparar unes postres d’aquest tipus és fàcil i senzill i el resultat és excel·lent, ja que el ruibarbre i les maduixes s’adapten bé.
És necessari
- - 1 tassa de civada
- - 3/4 tassa de farina + 2 cullerades
- - 90 g de sucre morè
- - 1/4 culleradeta de sal
- - 80 g de mantega, fosa
- - 1 culleradeta de maizena (opcional)
- - 1 cullerada de suc de llimona
- - 1 cullerada de sucre
- - 130 g de ruibarbre, ben picat
- - 150 g de maduixes, ben picades
- - sucre llustre per decorar
Instruccions
Pas 1
Agafeu un plat de forn quadrat de 20 * 20 cm, unteu-lo amb mantega i, a continuació, poseu la civada, 3/4 tassa de farina, sucre morè, sal al fons i remeneu.
Pas 2
Aboqueu la mantega fosa i torneu a remenar fins que es formin grumolls.
Pas 3
Si els grumolls són massa suaus o humits, afegiu-hi 2 cullerades de farina. Reservi 1/2 tassa d'aquesta barreja per al seu ús posterior. Repartiu la massa restant uniformement per la part inferior i premeu-la fermament.
Pas 4
Dividiu les maduixes i el ruibarbre picats finament en 2 parts.
Pas 5
Esteneu una part sobre la farina de civada.
Pas 6
Espolseu uniformement amb maicena, 1/2 cullerada de sucre i suc de llimona.
Pas 7
A continuació, col·loqueu la resta de maduixes i ruibarbre a sobre i espolseu-la amb 1/2 cullerada de sucre de nou. Llenceu lleugerament maduixes i ruibarbre amb farina de civada.
Pas 8
Es cou al forn durant 30-40 minuts a 190 graus fins que apareguin bombolles i fins que l’escorça es torni daurada.
Pas 9
Refredar a la nevera per obtenir una galeta més cruixent. Tallar-los a quadrats i espolsar-los amb sucre en pols abans de servir-los. Podeu guardar productes de forn a la nevera.
