El malví és un dels dolços més saludables i amb menys calories. Es prepara d’una manera senzilla, a partir d’ingredients naturals que es troben a gairebé totes les llars.
- 0,2 kg de sucre granulat
- 5-6 clares d'ou
- 0,2 l de nata
- 0,2 litres de baies o xarop de fruites
- 1, 5 culleradetes de gelatina
- una bossa petita de sucre en pols
1. Barregeu l'almívar amb el sucre en una cassola o cassola i deixeu-ho coure fins que quedi espès. Assegureu-vos de remenar sovint la massa perquè no es cremi.
2. Batre bé les clares refredades a la nevera, després d’afegir-hi una mica d’àcid cítric.
3. També cal batre la nata refredada.
4. Diluïu la gelatina segons les instruccions del sobre.
5. Traieu de la cuina la barreja espessida de sucre i almívar. A continuació, afegiu-hi nata, proteïnes i gelatina. Cal assotar tota la massa.
6. Escampeu la forma rectangular amb sucre en pols i, a continuació, poseu-hi el malví dolç en blanc. La massa s’ha de suavitzar bé en la forma i espolvorear amb la resta de sucre en pols per sobre.
7. Poseu el motlle a la nevera durant unes 2 hores.
8. Després de refredar-se, es poden tallar malví de qualsevol forma i mida.
Es poden gaudir de dolços malvaviscos casolans amb plaer sense perjudicar la figura.
