Les patates són una verdura que conté molts nutrients. Per exemple, conté àcid ascòrbic, necessari per al funcionament normal del cos humà. Podeu cuinar diversos plats d’aquesta verdura, per exemple, les costelles de Kíev.
És necessari
-
- patates - 1 kg;
- ous: 2 peces;
- midó: 2 cullerades;
- sal;
- farina premium: 2-3 cullerades soperes;
- llet - 250 ml;
- bolets secs - 200 g;
- mantega - 1 - 2 cullerades soperes;
- crema agra;
- verds;
- pa ratllat.
Instruccions
Pas 1
Agafeu unes quantes patates de mida mitjana i peleu-les. Col·loqueu-ho en una cassola. Ompliu-ho d’aigua perquè cobreixi completament les verdures. Saleu una mica. Poseu el recipient amb el contingut al foc. Durant el procés de cocció, comproveu si les patates estan preparades, per fer-ho, punxeu-les de tant en tant amb una forquilla, si entra fàcilment, ja està llesta.
Pas 2
Fregueu les verdures preparades per un colador o puré, fent-ne un puré de patates. Afegiu dos ous crus, 2 cullerades a la massa. midó i sal al gust. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Preneu farina de primera qualitat (2-3 cullerades), tamiceu-la bé. A continuació, aboqueu-ho en una paella prèviament escalfada i fregiu-lo fins que estigui daurat. Bullir 250 ml de llet, afegir-la a la farina. Hauríeu de tenir una salsa gruixuda, posar-la al bany maria durant uns 15 minuts.
Pas 4
Col·loqueu 200 g de bolets secs en una cassola petita, tapeu-los amb aigua i deixeu-los bullir durant 10-15 minuts. A continuació, trossegeu finament una ceba de mida mitjana. Si els bolets són grans, també els trossegeu. Barregeu-ho tot, sal i pebre. Fregiu lleugerament la barreja resultant, afegiu-hi 1-2 cullerades. l. mantega. Aboqueu-lo sobre la salsa de llet.
Pas 5
Dividiu les patates preparades prèviament en diverses parts, feu-ne petites coques. Aboqueu la salsa de bolets al centre i, a continuació, modeleu les costelles ovalades. Submergiu-los en farina o pa ratllat, submergiu-los en ous crus i, de nou, en farina. A continuació, fregiu les costelles de patates per tots els costats.
Pas 6
Per obtenir sabor, podeu afegir nou moscada ratllada o coriandre a les costelles. Si preferiu coure els vostres àpats, col·loqueu les empanades de patata sobre una plata de forn untada i coeu-les a 200 ° C fins que estiguin tendres. Si esteu en dejú, no afegiu ous al menjar.
