La primera capa de pastís de formatge es fa amb galetes triturades barrejades amb mantega, la segona s’omple de llet o nata i formatge. La preparació de les postres es completa refredant-la o cuinant-la al forn. El pastís de formatge de magrana de gerds i mores es cou al forn, però es serveix fred.
És necessari
- - 800 g de formatge crema;
- - 200 g de magrana;
- - 200 g de gerds;
- - 200 g de móres;
- - 120 g de mantega;
- - 4 ous;
- - 3 tasses de molla de galeta;
- - 1, 5 gots de llet;
- - 3 cullerades. culleres de farina, aigua;
- - 1 cullerada. una cullerada de ratlladura de llimona;
- - 1 culleradeta de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Torneu a triturar les galetes en molles, barregeu-les amb sucre i mantega (és millor utilitzar una batedora).
Pas 2
Poseu la massa resultant a la part inferior del motlle, anivelleu-la, premeu-la bé, poseu-la a la nevera.
Pas 3
Batre la crema de formatge amb el sucre i la farina, afegir els ous, abocar la llet, abocar la ratlladura de llimona i la vainillina, batre fins que quedi homogènia.
Pas 4
Poseu el farciment de formatge al motlle amb la base del pastís de formatge, aplaneu-ho, poseu-lo al forn durant 15 minuts, coeu-lo a 180 graus. A continuació, baixeu la temperatura a 60 graus, deixeu-ho coure 30 minuts més.
Pas 5
Deixeu refredar completament les postres, poseu-les a la nevera.
Pas 6
Poseu llavors de magrana, mores, gerds en una cassola, tapeu-les amb sucre, aboqueu-hi una mica d’aigua. Escalfeu a foc mitjà, coeu-ho durant 15 minuts, fins que la barreja espesseixi.
Pas 7
Col·loqueu la barreja de baies refrigerades sobre el pastís de formatge refredat. Podeu guarnir amb fulles de menta.
