Com Cuinar Melmelada Amb Fructosa

Taula de continguts:

Com Cuinar Melmelada Amb Fructosa
Com Cuinar Melmelada Amb Fructosa

Vídeo: Com Cuinar Melmelada Amb Fructosa

Vídeo: Com Cuinar Melmelada Amb Fructosa
Vídeo: Amanida de formatge amb melmelada i gelat de fruita del bosc La Fageda- Recepta 2024, Març
Anonim

La melmelada no s’ha de coure amb sucre. Si esteu malalt de diabetis o simplement vigileu la vostra figura, podeu preparar aquesta delícia de fruites del bosc amb fructosa. No resultarà menys saborós que amb sucre.

Com cuinar melmelada amb fructosa
Com cuinar melmelada amb fructosa

És necessari

  • - baies grans (cireres, groselles negres o vermelles, maduixes) - només 4,5 kg;
  • -fructosa: 600 grams;
  • - gelatina - 1 cullerada sopera;
  • -aigua - 1, 5 l.

Instruccions

Pas 1

Prepareu les baies: renteu-les bé amb aigua corrent en un colador, traieu-ne les tiges i les llavors. Poseu les baies en un bol profund, on cuireu la melmelada.

Pas 2

Comenceu a bullir xarop de fructosa. Per fer-ho, poseu un recipient d’aigua a foc lent, afegiu-hi gradualment fructosa, remeneu-ho constantment. Afegiu gelatina per augmentar el gruix i la densitat de la melmelada acabada.

Pas 3

Aboqueu l'almívar en un bol de baies, poseu-ho a ebullició, bulliu a foc lent durant no més de 10-12 minuts, sense deixar de remenar i despreneu l'escuma amb una cullera ranurada. Traieu el foc, remeneu-ho una estona i, a continuació, tapeu el bol amb una tapa i deixeu refredar la melmelada i marxeu, sense treure el recipient del foc, durant aproximadament 1 hora.

Pas 4

Esbandiu les llaunes per conservar-les bé, esterilitzeu-les al vapor durant uns 15 minuts cadascuna. Deixeu refredar i assecar els envasos tractats. Poseu les tapes per a la seva conservació en una cassola, bulliu a foc lent durant uns 3 minuts, escorreu l'aigua, deixeu-les refredar i assecar.

Pas 5

Esteneu la melmelada en pots preparats secs, tapeu-los amb tapes, tanqueu-los amb una clau de conservació, gireu-los cap per avall durant 1 hora, embolicant-los amb roba d’abric; Al cap d’una hora, si la melmelada s’ha refredat completament, podeu posar la conservació a la nevera o al celler per conservar-la a llarg termini.

Recomanat: