Bryndza confereix a aquest plat un encant mediterrani únic, mentre que les notes de xili i all afegeixen espècies.
És necessari
- - 350 g de pasta en forma de closca;
- - mitja ceba;
- - 1 gra d'all;
- - 0,5 beines de xile;
- - 2 cullerades d'oli vegetal;
- - 430 g d'espinacs congelats;
- - 1 taula. una cullerada de suc de llimona;
- - 170 g de formatge feta;
- - 2 branques d'alfàbrega;
- - sal, pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Bulliu la pasta de closca en aigua abundant.
Pas 2
Peleu i talleu els alls i la ceba el més petits possible. Peleu i trossegeu els bitxos.
Pas 3
Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola i salteu-hi l'all i la ceba durant uns 5 minuts, després afegiu-hi els espinacs congelats, traieu la paella del foc i tapeu-la. Quan l’espinac s’alenteixi, espremeu-lo lleugerament.
Pas 4
Escorreu la pasta i afegiu-la als espinacs amb el bitxo. Condimentar amb 1 cullerada de suc de llimona, sal i pebre.
Pas 5
Talleu el formatge a daus grans, afegiu-lo a la pasta i escalfeu-ho al forn durant 3 minuts. Escampeu l'alfàbrega picada sobre el plat abans de servir-la.
