Una recepta fàcil de preparar que es pot fer amb antelació és perfecta per berenar una festa. El peix de la recepta es pot substituir per altres tipus i obtindreu un sabor lleugerament diferent.
És necessari
- per a 6 racions:
- - salmó lleugerament salat - 250 g;
- - verat fumat calent - 300 g;
- - crema de formatge - 350 g;
- - anet - un munt;
- - gelatina - 7 g;
- - llet - 50 ml;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, treballar amb el peix, tallar el salmó a rodanxes fines, separar la polpa de verat de l’os i la pell.
Pas 2
Prepareu un motlle que es pugui utilitzar per coure magdalenes. Cobriu-lo amb paper film. Disposar fines rodanxes de salmó de manera que el peix entri a les parets. Processar el formatge amb una batedora, afegint anet.
Pas 3
Aboqueu la llet en un cullerot petit, escalfeu-la a bullir i traieu-la del foc. Combineu-ho amb gelatina inflada. Poseu crema de formatge en aquesta massa i remeneu fins que quedi homogeni.
Pas 4
Repartiu una mica de la crema sobre les rodanxes de salmó. A continuació, esteneu la capa de filets de verat. Col·loqueu la segona part de la crema per sobre i cobriu-la amb capes de salmó. Emboliqueu el producte semielaborat amb paper film, premeu lleugerament amb un pes improvisat, potser serà un cartró de llet. Deixeu el plat en un lloc fresc durant 4-6 hores.
Pas 5
Talleu la terrina a rodanxes abans de servir-la. Oferiu-li crostons, herbes o verdures amb ell.
