Deliciós aperitiu amb formatge mozzarella i fulles d'espinacs. No és aquest un plat encantador i lleuger?
És necessari
- - 10 tomàquets cherry
- - 200 g de formatge mozzarella
- - espinacs
- - unes cullerades d’oli d’oliva
- - 1 cullerada de vinagre balsàmic
- - 1 culleradeta d’oli de sèsam
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els espinacs amb aigua corrent freda, eixugueu-los sobre una tovallola de paper, després trossegeu-los molt fins i poseu-los en un bol profund. També podeu moldre espinacs en un processador d’aliments, però no us en excediu, s’ha de trossejar finament i no pas puré.
Pas 2
Combineu oli d’oliva amb oli de sèsam, salsa balsàmica, remeneu-ho i afegiu-hi els espinacs tallats finament, deixeu-ho tot durant mitja hora i, a continuació, coleu la barreja dels espinacs. Durant aquest temps, la salsa s’hauria de saturar del gust i aroma d’aquest meravellós producte.
Pas 3
Escorreu el sèrum del formatge si cal, i poseu-hi el formatge mozzarella sobre una taula de tallar i talleu-lo suaument a rodanxes. Val la pena recordar que el formatge és molt tendre, de manera que cal anar amb compte a l’hora de tallar.
Pas 4
Esbandiu els tomàquets cherry, asseceu-los i talleu-los per la meitat, a poca distància de la vora, perquè no es trenquin. Introduïu formatge i una fulla d'espinacs a la incisió i, a continuació, introduïu-hi una broqueta, poseu-ho tot en un plat i aboqueu-ho sobre el guarniment. Bon Appetit!
