Els bollos cremosos amb farigola, mozzarella i tomàquets secs resulten molt saborosos, abundants, perfectes per esmorzar.
És necessari
- - 250 ml de nata
- - 250 g de farina de blat
- - 30 g de mantega
- - 20 g de sucre morè
- - 1 culleradeta sal
- - 5 g de pols de coure
- - 10 g de farigola
- - 100 g de tomàquets secs
- - 150 g de mozzarella
Instruccions
Pas 1
Primer escalfeu el forn a 190C. En un bol, fregueu la mantega estovada amb farigola i el sucre morè amb una cullera de fusta, aboqueu-hi la nata, barregeu-ho tot.
Pas 2
Aboqueu aproximadament ½ tassa de la farina i reserveu-la i tamiceu-ne la resta i, a continuació, barregeu-la amb pols de coure i sal. Combineu-ho amb la mantega i la barreja de mantega i pasteu amb una cullera de fusta i després amb les mans. La massa ha de ser molt suau i lleugerament enganxosa a les mans.
Pas 3
Escampeu farina sobre la taula, així com les mans, la massa i el corró, i estireu la massa d’uns 4-8 mm de gruix.
Pas 4
Ara retalleu els pastissos rodons amb un got rodó. Talleu cadascun per tres costats. Poseu un tros de mozzarella i tomàquet sec al centre, emboliqueu els costats de la massa al seu torn per acabar amb un bonic "tulipa", escampeu la mozzarella amb sal de farigola-llimona per sobre, guarniu amb una branca de farigola fresca.
Pas 5
Passeu els bollos resultants a una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat i envieu-los a un forn preescalfat. Coure els panets durant uns 25 minuts, fins que estiguin rossos.
Pas 6
Després de coure, refrigereu una mica els panets, decoreu-los amb branquetes de farigola i degusteu-los.
