Es poden fer deliciosos pastissos no només amb farciment de fruita dolça. Proveu productes de forn de llimona. El sabor àcid de la polpa i la lleugera amargor de la ratlladura aporten un sabor interessant i agradaran fins i tot a aquells que siguin indiferents a les postres.
És necessari
-
- 200 g de mantega;
- 60 g de sucre granulat (per a massa);
- 200 g de sucre granulat (per omplir);
- 2 llimones mitjanes;
- 1 cda midó;
- 500 g de farina;
- 1 culleradeta pols de coure per a la massa;
- una mica de sal;
- 2 ous;
- vainilla o canyella (opcional)
Instruccions
Pas 1
Prepareu la ratlladura de llimona. Per fer-ho, preneu llimones i raspalleu-les a fons en aigua calenta. Després, utilitzeu un ratllador petit per treure la ratlladura de la fruita.
Pas 2
Agafeu una massa. Per fer-ho, en un bol, barregeu la farina amb la pols de coure preparada. En un recipient separat, tritureu la mantega, prèviament extreta de la nevera, amb sucre granulat a raó de 3 cullerades. per 100 g. Per a una dissolució més ràpida, en lloc de sorra, podeu prendre pols. Aboqueu la farina i la pols de coure a la mantega i, a continuació, trenqueu-hi els ous i afegiu-hi la ratlladura de llimona ja ratllada i una mica de sal. Per obtenir un sabor addicional, també podeu afegir un polsim de vainillina. Barregeu-ho tot bé i pasteu amb les mans fins que quedi homogeni. La massa no ha de ser massa escarpada. Després de pastar, emboliqueu-lo amb paper plàstic i deixeu-lo a la nevera aproximadament mitja hora.
Pas 3
Comenceu a fer el farcit de pastís. Per fer-ho, talleu les llimones que quedin sense ratlladura, traieu-ne les llavors i traieu les particions dures. Col·loqueu les rodanxes de llimona en un robot de cuina i trossegeu-les. S'han de convertir en puré. Després, afegiu-hi sucre i una mica de midó per espessir el farcit. Batre de nou fins que quedi suau. En aquest moment, es poden afegir espècies addicionals, com la canyella, a la llimona.
Pas 4
Traieu la massa de la nevera. Estireu la meitat fins, espolseu-la amb farina i poseu-la en un plat de forn greixat. La massa ha de cobrir tant el fons com les vores del recipient. Aboqueu el farcit sobre la massa. Estireu la peça restant i tapeu-hi el pastís com una tapa. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180 ° C durant almenys 20 minuts. Es pot saber si el pastís està llest amb el daurat de l’escorça superior. Aquestes postres es poden servir tant fredes com calentes. Com a acompanyament, el te anglès amb bergamota és el més adequat.
