El verat a la planxa és molt comú a Turquia. El més important és tenir una barbacoa a mà. El peix es cou molt ràpidament. Resulta deliciós, satisfactori i aromàtic.
És necessari
- - 2 verats
- - 1/2 daikon
- - 1 pastanaga
- - 2 cogombres
- - 1 cullerada. l. oli vegetal
- - 1 munt de verds al gust
- - espècies de pebre negre o negre al gust
- - sal
Instruccions
Pas 1
Primer agafeu el verat, peleu-lo i renteu-lo. Marineu-ho amb sal i pebre i deixeu-ho durant 20-25 minuts.
Pas 2
Mentre el peix marina, comença a pelar les verdures.
Pas 3
Talleu les verdures a tires o ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Piqueu les herbes, sal i pebre al gust. Afegiu una cullerada d’oli i salpebreu-ho amb el suc de mitja llimona.
Pas 4
Remeneu-ho i deixeu-lo per fer amics de les pastanagues, el cogombre i el daikon. L’amanida és perfecta amb el verat gras.
Pas 5
Talleu el verat al llarg de la columna vertebral i col·loqueu-lo tal com està a la reixa.
Pas 6
El verat és un peix delicat amb la pell fina. Feu-ho a la planxa sobre carbó vegetal fort durant tres minuts per cada costat.
Pas 7
Serviu-lo amb suc de llimona.
