La mantega casolana és deliciosa i molt més sana que la mantega de botiga. No és difícil preparar aquest producte tan valuós i nutritiu a casa, el més important és triar una crema d’alta qualitat. Recordeu una cosa: l’oli casolà no dura molt, de manera que no l’heu de cuinar per a un ús futur.
És necessari
-
- 1 litre de nata al 30%;
- corol·la;
- gasa;
- cullera de fusta i espàtula.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu dues tasses de 30% de nata en una cassola.
Pas 2
Afegiu un xiuxiueig de sal si voleu.
Pas 3
Agafeu un batedor i comenceu a muntar la nata. Cal que esdevinguin un estat viscós.
Pas 4
Quan la crema comenci a espessir-se, continueu batent-la amb una cullera de fusta fins que es formin els grans de mantega.
Pas 5
Tapeu la paella amb una gasa i escorreu l'oli a través d'una gasa en un altre recipient. Es pot utilitzar llet de mantega per fer massa.
Pas 6
Traieu l’oli de la gasa amb una espàtula de fusta.
Pas 7
Traieu-lo i formeu-lo en un sol grumoll.
Pas 8
Poseu l'oli acabat a la nevera. A partir d’un litre de nata s’obtenen 700 g de mantega.
