El porc francès al forn és una solució ideal per a aquells que vulguin complaure a la seva família i amics. Aquest plat es pot preparar amb diversos ingredients, però la recepta clàssica és popular.
Processament d’ingredients
Llista d’ingredients:
- filet de porc (2 peces);
- cap de ceba;
- maionesa (30 ml);
- formatge dur (50 g);
- sal, pebre al gust.
Primer heu de treballar amb la carn: talleu-la en capes fines, batreu-la amb un martell. Les capes acabades han de ser pebre i sal pels dos costats i deixar-les en remull durant mitja hora.
En aquest moment, podeu començar a processar les cebes. S’ha de picar amb cura perquè no quedin trossos grans. Podeu afegir no només pebre i sal a la massa acabada, sinó també algunes cullerades de maionesa. Millor utilitzar maionesa casolana. Tanmateix, com la sal i el pebre, s’ha de barrejar amb cebes perquè els ingredients estiguin saturats del sabor i l’aroma de l’altre.
El formatge és una part important d’aquest plat. S’ha de ratllar finament. Després que els tres ingredients estiguin a punt per utilitzar-los, podeu començar a col·locar-los en una planxa de forn.
Coent al forn
Després que els plats de carn hagin quedat durant trenta minuts amb el seu propi suc, es poden transferir a una safata de forn que s’ha de cobrir amb pergamí per endavant. Per descomptat, si no hi ha risc que es cremi el plat, podeu posar la carn sobre una safata de forn nua. Després, cada tros de porc s’ha de cobrir amb ceba perquè no hi hagi espai lliure. El formatge ratllat es col·loca al damunt en una quantitat que sembli més acceptable.
Aboqueu una mica d’aigua al fons abans de posar una safata de forn completa al forn. Això farà que la carn sigui sucosa. És millor coure el plat a una temperatura de 200 ° C. Tan bon punt el formatge es rossa notablement, el plat es pot considerar llest.
El porc en francès revelarà el seu sabor encara més si se serveix amb un bon plat d'acompanyament. Pràcticament no hi ha restriccions en aquest tema. Malgrat això, el puré de patates i l’arròs bullit amb espècies són els més adequats com a guarnició.
Cal entendre que el porc francès és un plat molt calòric, que es complementa millor amb una amanida de verdures amb un aderezo baix en greixos. Podeu utilitzar una gran varietat de verdures, com ara tomàquets i cogombres, cols i pastanagues, pebrots i olives.
El porc en francès és un plat festiu, de manera que la seva decoració no serà superflu. Les herbes fresques, ben distribuïdes en un plat, són una bona opció. A més, aquesta amanida afavorirà una millor assimilació de la carn per part del cos.
