La combinació de peix i salsa aromàtica agredolça amb l'addició de maduixes és inusual, però molt saborosa. Aquest plat no requereix molt de temps per preparar-lo, es pot servir a qualsevol taula festiva, romàntica o familiar.
És necessari
- - filet de peix blanc dens 600 g;
- - condiment per als peixos;
- - ruca, anet;
- - pebre, sal.
- Per la salsa
- - maduixes 200 g;
- - Mostassa de Dijon;
- - encunyar 4-6 branques;
- - pebre vermell 1/4 beina;
- - suc de llimona 1 cullerada;
- - sucre 1/2 cullerada;
- - oli d’oliva;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Rentar les maduixes, eixugar-les, treure les cues. Deixeu unes quantes baies per decorar, talleu la resta a daus petits. Rentar, assecar i picar la menta. Peleu el bitxo i talleu-lo finament.
Pas 2
En un recipient petit, combineu maduixes, mostassa de Dijon, pebrots, menta, oli d'oliva, suc de llimona i sucre, remeneu. Salpebreu-ho amb pebre i refrigereu-ho durant 30 minuts.
Pas 3
Renteu el filet de peix, tallat en porcions, eixugueu-lo lleugerament. A continuació, unteu els trossos de peix amb oli d’oliva, espolseu-los amb condiments per al peix, saleu-los i remeneu-los.
Pas 4
Escalfeu una paella a foc mig. Fregiu el peix durant 4-5 minuts per cada costat fins que estigui daurat.
Pas 5
Poseu el peix en un plat, aboqueu-hi la salsa de maduixes. Decorar amb ruca, anet, menta i maduixes.
