Els plats de peix són un regal favorit en moltes famílies. El peix és ric en proteïnes i fòsfor, conté aminoàcids necessaris per al cos. Els productes del peix són fàcils de digerir i, per tant, són ideals per sopar. El peix blanc preparat segons una recepta senzilla pot ser una decoració per a una festa o simplement un sopar familiar.
És necessari
- 1 kg de filet de peix blanc (eglefó, lluç, pollastre)
- pebrot (1 groc, 1 vermell i 1 verd)
- 200 g de xampinyons
- 1 tomàquet
- 1 ceba
- pebre i altres condiments al gust
- oli d’oliva
- per arrebossar:
- 50 g de midó
- 450 g de farina
- 450 g d’aigua mineral amb gasos
- 1 culleradeta de sal
- 5 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
- per a salsa agredolça:
- 50 g de vinagre de vi
- 50 g de sucre
- 100 g de suc de taronja
- 50 g de salsa de tomàquet
- 2 cullerades. culleres de midó
- ¼ culleradeta de sal
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa: barregeu farina, oli, sal, pebre, afegiu aigua al cap de 1-2 minuts i pasteu la massa fins a obtenir la consistència d’una crema agra líquida.
Pas 2
Talleu el filet de peix a daus rectangulars, sal. Submergiu les peces en midó i, a continuació, submergiu-les a la massa.
Pas 3
Fregiu el peix amb oli d’oliva durant 3-4 minuts pels dos costats.
Pas 4
Talleu el pebrot dolç i el tomàquet a daus grans, la ceba a mitges anelles i els bolets a daus petits. Fregiu les verdures amb bolets durant 10 minuts.
Pas 5
Prepareu la salsa: barregeu sucre, sal, suc de taronja, vinagre, salsa de tomàquet. Cuini a foc lent la barreja resultant a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegiu midó (prèviament dissolt en aigua) i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi.
Pas 6
Serviu-ho en porcions. Poseu peix, verdures amb bolets en un plat i salpebreu-ho amb salsa.
